有哪些寒性食物？
《本草纲目》、《趣味生活饮食谱》、《千金食疗》、《中医大辞典》等中医书籍中记载了以下食物(药物):
1.素菜:包括大米(梗米)、面粉、玉米、小米、大豆、黑豆、红小豆、扁豆、豌豆、豇豆、红薯、土豆、花生、黑芝麻、白芝麻、西瓜子、南瓜子、百合、山药、莲子、芋头、红薯、胡萝卜等。鲤鱼、鲫鱼、鲳鱼、鱿鱼、黄鱼、泥鳅、猪肉(心、血、肺、肾、蹄)、牛肉、驴肉、白鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、羊肺(血、蹄)、乌骨鸡、鸡血、甲鱼、甲鱼肉、鸽子肉、鹌鹑。
寒性凉性食物:寒性食物有小麦、大麦、荞麦、面筋、小米、薏米、绿豆、豆腐、蘑菇、金针菇、茄子、萝卜、生菜、大头菜、黄花菜、绿豆芽、黄瓜、丝瓜、冬瓜、西瓜皮、红薯。寒性食物有苦瓜、番茄、生菜、空心菜、莲藕、葫芦、甜瓜、甘蔗、竹笋、草菇、银耳、木贼、西瓜、猕猴桃、梨、桃、桑、菱角、香蕉、柿子、柿子。
3.温性食物:温性食物有高粱、糯米、韭菜、姜、蒜、葱(香葱、小葱)、香菜(芫荽)、食用香、南瓜、桂圆、核桃仁、荔枝、红枣、桃、杏、樱桃、甜石榴。狗肉、鸡(肝)、鹿肉、骆驼肉、猪肝(肚)、牛肚(油、骨、髓、脑)、火腿、大豆油、花椒、砂仁、豆蔻、白芷、草果、丁香、高良姜、茴香、八角、红糖、麦芽糖、酒。热性食物有花椒、辣椒、胡椒、干姜、肉桂、长辣椒、棉籽油、鹿血、山羊肉、鳟鱼等。
根据不同体质选择不同性质的食物:
体质分类是中医特有的理论。人的体质可分为寒、热、虚、实。先了解自己的体质，再配合相应的食物，才能达到保养身材的效果。中医对人体体质的判断基于以下几个主要特征:
寒性体质的特点:面色苍白，精神萎靡，喜静而少言，易疲劳，口淡而不渴，恶寒喜热，手脚冰冷或冰冷，舌淡苔白滑，脉迟或紧。
寒性体质的人在饮食上要选择比较温暖的。寒者择温，寒者择热。食物可以温着吃，但不宜过热。标准应该是“热不烫唇”。
热体质特点:面红、易怒、恶热恶寒、口干口渴、口干或口舌易生疮、手足发热。舌红苔黄，脉数。
热体质的人在饮食上要选择寒性凉的人。微热者选择凉性食物，甚热者选择凉性食物。食物可以凉着吃，但不能太凉，标准应该是“吃了不冰牙”。
虚证体质的特点:“虚”即气虚。常见症状为面色苍白或萎黄，神疲乏力，心慌气短，四肢冰凉，自汗，舌淡细嫩，脉弱而沉，或五心烦热，消瘦颧骨红，口干咽燥，盗汗潮热，舌红少苔，脉弱而数。
虚质宜食补，但应区分阴虚、阳虚、气虚、血虚，分别选用具有滋阴、壮阳、益气、养血作用的食物。
固体体质的特点:“固体”是指常见的致病因素，如发热、腹胀、胸闷烦躁、呼吸沉重、便秘、小便不利或淋漓疼痛、舌苔厚腻、脉强等。对于固体体质，你应该选择有通便作用的食物。
现代人长期生活在过劳、寒冷、辛辣等不正常的生活质量中，造就了复杂的体质，单一的体质几乎看不见。体质过盛的人往往同时出现热证，统称为实热体质；虚证的人往往有寒证体质，称为虚寒体质。除了以上分类，体质还有寒热夹杂、寒热真假的可能。
实热体质:面色红润，声音高亢有力，易怒，怕热，喜欢喝冷饮。通常情况下，尤其是夏季，容易出现口干、尿黄、便秘等症状，而压力大时，往往会出现高血压、头痛等症状。舌红，苔黄而干，脉滑而实。
对于实热体质，应选择寒性食物，避免温热食物。
虚寒体质:面色苍白或蜡黄，不能言语，恶寒恶暖，冬季四肢冰冷，小便长而大便稀，压力大时易出现腹泻、腹胀、腹痛。舌淡而嫩，脉微或沉弱。
虚寒体质应选择温性食物，忌寒性食物。
不同时间吃的食物特点不同:
1，一般情况下，人们吃的多为平食，既有温性也有寒性。
2、当炎热季节或患有热性疾病的人，应多吃寒凉食物，有助于维持身体的正常状态或疾病的恢复。
3、而且在寒冷的季节或有感冒疾病的人，适当多吃些温热的食物，有利于身体的健康。