西洋参10年后还能吃吗？

大部分中药放久了，药效会降低，可能会被虫蛀，发霉，腐烂等等，所以它也有保质期。储存时间超过10年的西洋参可能已经变质。如果变质，不仅药效降低，吃了还会引起身体不适。但如果保存完好，没有变质，可以考虑食用。

扩展数据:

中草药保存多久取决于中草药的情况。菊花、薄荷叶等花、草、叶类药材，以及一些含有挥发油和芳香成分的中药材，具有一定的挥发性，不宜长期保存。但是西洋参和人参如果密封避光放在冰柜里还是可以食用的。

需要提醒的是，公众要注意长时间摆放的药材是否发霉，尤其是一些容易产生黄曲霉毒素的药材。一旦发现霉菌，一定不能食用。

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