含硒最多的食物是什么？

竹荪竹荪是硒含量最高的食物。竹荪竹荪638μg硒是公认的抗癌元素，被科学家称为人体微量元素中的“抗癌之王”。科学研究发现，血硒水平与癌症的发生密切相关。大量调查数据表明，一个地区食物和土壤中的硒含量与癌症的发病率有直接关系。例如，如果这个地区的食物和土壤中硒含量高，癌症的发病率和死亡率就会低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就会高。事实表明，硒与癌症的发生密切相关。