鸽子怎么炖汤？
步骤
1.锅内烧开热水，倒入1茶匙白酒，锅内乳鸽煮至出血，倒掉水，乳鸽洗净；
鸽子汤
鸽子汤(3份)
2.将小葱扎成结，和乳鸽一起煮，姜片一起放入砂锅；
3.大火烧开，加入香菇、红枣、中草药，中小火炖一个半小时；
4.山药去皮切段，和枸杞一起放入锅中，继续炖半小时，加盐。[1]
注意事项编辑
1，炖汤适合干香菇，比鲜香菇含维生素D多；
2、适量的中药材，什么能放，什么不能放；
3.中火炖半小时后，小火炖2小时以上，健脾养心，祛湿美容效果更佳。
山药:
中华本草:“脾、肺、肾经。”健脾养肺，固肾填精，主治脾虚泄泻，食欲不振，水肿，肺虚咳喘，口渴，肾虚尿频，阴经不足气虚。"
本草纲目:补虚损，祛寒热邪，补脾胃，益气生肌，久服警醒清明。振全说:心胸开阔、记忆力强、体质弱、肌肉瘦的人要加大剂量。孟伟说:有利于男性壮阳。李时珍说:山药要从太阴二经入手，补其不足，清其虚热，益肾气，健脾胃，化痰润皮毛。
茯苓:
中华本草:“心、脾、肺、肾经。”主治:利水除湿，健脾和胃，宁心安神。用于小便不利、水胀、咳痰、呕吐、脾虚食少、腹泻、心悸、失眠、健忘、梦遗混浊等症。"
《本草纲目》:“茯苓能补脾胃，和中焦，滋阴益气，安胎，安神养心，止健忘，除湿热。”
练习材料
辅料:女贞子(10g)
调料:料酒(10g)、姜(5g)、葱(10g)、盐(3g)、味精(2g)、香油(5g)。
制造
1.乳鸽宰杀后，去除毛堆、内脏和爪子；
2.将山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏苡仁洗净，去杂；
3.将山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米和乳鸽一起放入锅中，加水，用大火煮沸。
鸽子汤杂图
鸽子汤杂图(18)
4.小火煮60分钟，加盐调味。
1.锅内烧开热水，倒入1茶匙白酒，锅内乳鸽煮至出血，倒掉水，乳鸽洗净；
鸽子汤
鸽子汤(3份)
2.将小葱扎成结，和乳鸽一起煮，姜片一起放入砂锅；
3.大火烧开，加入香菇、红枣、中草药，中小火炖一个半小时；
4.山药去皮切段，和枸杞一起放入锅中，继续炖半小时，加盐。