天津古玩街的糖仁做法

佐料

黄豆200克红糖30克

麦芽糖100克小麦粉20g

水(糖)100毫升水(小麦粉)150毫升

天津小吃豆根糖的步骤

1.我用煮熟的黄豆。如果是生的，就用小火炒一下。

2.取一个100ml的水锅，烧热，加入麦芽糖和红糖，煮至略稠，将糖水倒入黄豆中。

3.搅拌均匀。

4.20g小麦粉用150ml温水融化均匀，然后放入锅中煮沸，呈粘稠状。

5.将煮好的面糊加入黄豆混合物中。

6.用手揉面团，如果太湿可以加点大豆粉。卷成7-8mm厚的长方形，用刀切成细条。

7.放入烤箱160度烤5-10分钟，硬烤一会。

8.在上面撒一些大豆粉

9.成品~冷却后使用，还原度高。

10.这个没有粉的是豌豆粉做的。一样的好吃！