贵州赤水什么最好吃？

贵州赤水是美食宝地，当地的餐饮文化博大精深，让人垂涎三尺。在这里，最好吃的是赤水老鸭煲。赤水老鸭煲是用赤水当地的土鸭，加入大量的中草药和配料，慢火熬制而成。鸭肉入口即化，肉质细嫩，营养丰富，是当地居民的最爱。

除了老鸭煲，赤水还有其他令人垂涎的美食。比如当地的豆腐就很有特色。赤水产的豆腐，口感嫩滑细腻，色泽鲜艳，营养丰富。而且当地口味很重，豆腐经常可以吃到各种口味，五香的，辣的。

最后，我想介绍一下当地的毛肚火锅。赤水毛肚火锅的汤底采用当地秘制配方，味道鲜美，浓郁香辣，恰到好处的辣味让人回味无穷。而且赤水毛肚火锅也采用现杀现切的方式，配以新鲜的蔬菜和调料，味道鲜美，适合大众品尝。

赤水菜的多样性和特色使其成为中国饮食文化的一道亮丽的风景线。无论是当地居民还是游客，都可以享受到这里独特的美食。