何首乌对头发好吗？
中医认为头发是血。在洗发水中加入何首乌，利用了其益精血的功能，所以何首乌可以乌发。但就洗发水中何首乌的含量来说，太少了，起不到乌发的作用。况且，每个人白发的原因都不一样，又怎么能用何首乌治疗所有的患者呢？虽然无毒，但不能包治百病。
何首乌，别名五甘石、赤手石、何首乌，属蓼科。多年生缠绕草本植物，茎中空，可达300-400厘米长，根细长，末端根膨大且不规则，皮肤暗褐色，叶互生，先端渐细，基部心形，全缘；圆锥花序，顶生或腋生。7-8朵小白花，8-9月为三角形瘦果。何首乌具有明显的补肝肾、益精血、强筋骨、乌发、安神、止渴的功效。人们常在春天采摘其嫩茎叶炒食，秋天采摘其块茎洗净煮粥，具有极佳的保健功能。
何首乌一般野生于灌木、丘陵、山坡、山脚的阴处或半阴处及石缝中。适应性强，在排水良好、土壤结构疏松、腐殖质丰富的沙质土壤中，在温暖湿润的条件下生长较好。北京西部分布广泛，多在浅山区、低山或荒坡、荒地。
何首乌。可入药，性温，味苦、甘，入肝肾。据《本草纲目》记载，何首乌。能“消瘰疬，消痈肿，治头面部风疮，治五痔，止心痛，益心气，乌须发，悦色。长期使用筋骨能益精、延年益寿，还能治愈女性产后及阴道疾病。久服使人生儿育女，治百病腹中脏腑，凉肠。”好的中医可以用何首乌配很多方，治很多病...
何首乌的药理作用主要包括:
1.抗衰老作用实验表明，何首乌及其制剂能延长二倍体细胞的生长周期，使其生长旺盛，寿命延长。何首乌饮能显著降低老龄大鼠血浆和肝脏中的脂质过氧化物，改善骨髓造血功能，影响血液流变学指标，对超氧阴离子自由基也有良好的清除作用，说明何首乌具有抗氧化和抗衰老作用。何首乌提取物能促进胸腺细胞增殖，延缓衰老的退行性萎缩，明显促进细胞免疫和调节体液免疫，增强机体抵抗力，强身健体，延年益寿。
2.降血脂和抗动脉粥样硬化作用:何首乌水煎剂能显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和β-脂蛋白的含量，表明何首乌能降低血脂，延缓动脉粥样硬化的形成和发展。
三、保护肝脏的作用何首乌中的四羟基乙烯-β-D-葡萄糖苷是保护肝脏的有效成分，可防止脂肪肝、肝功能损害和肝脏中过氧化脂质含量的增加，并降低血清丙氨酸氨基转移酶和天冬氨酸氨基转移酶。此外，何首乌增加肝糖原的作用也有利于保护肝脏。
四。抗菌作用何首乌在体外能抑制人体结核和福氏志贺菌的生长，其蒽醌衍生物对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌等病原体如流感病毒、真菌等有不同程度的抑制作用。
5.其他何首乌。对白发、脱发、肌肉萎缩、荨麻疹、神经衰弱、精神分裂症、疥疮有很好的疗效。
何首乌营养丰富。据有关资料显示，它含有丰富的胡萝卜素、维生素B2和维生素c，此外，水、淀粉和葡萄糖也是人体不可缺少的。既可入药又可食用，当然用它的饮食可以一举两得。下面介绍烹饪和食疗。
首先，何首乌炒鸡丁
材料:何首乌50克，干净鸡肉50克，干净冬笋丁50克，新鲜辣椒丁100克。
调料:料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、蛋清、葱、姜、食用油等。
制作:将何首乌放入砂锅中煮熟，取出煎液备用。将鸡肉切丁，尝味，定大小，在中熟油锅里抹平；将辣椒丁和冬笋放入油锅翻炒；将料酒、盐、味精、酱油、何首乌汁、水淀粉放入碗中。烧热油锅，下葱姜煸炒出香味，然后放入主料，将汁液倒入碗中，煸炒至入味，即可食用。
何首乌。与鸡肉混合有滋补肝肾的功效。适用于肝肾阳虚、须发早白，还能增强人体的保健功能。
二、何首乌炒猪肝
材料:猪肝250克，何首乌60克，冬笋50克，香菇50克，碗豆芽100克，蛋清25克。
调料:盐、料酒、味精、葱、姜、蒜、糖、酱油、淀粉、猪肉、香油、鸡汤。
制作:将何首乌去杂，放入砂锅中，加水，大火加热，再用小火煨成汁备用。将猪肝洗净去筋膜，切片，用蛋清、淀粉、酱油、料酒、精盐、糖、何首乌汁上浆备用。炒锅加入猪油，八成热时，放入瓤好的猪肝，翻炒片刻，再放入葱、蒜、笋、香菇片、碗豆芽、鸡汤，快速翻炒，再放入味精。等猪肝熟了，好吃了，就可以装盘了。
猪肝富含蛋白质、维生素A、B1、B2和铁。何首乌和猪肝做成菜，有养肝养血、补肾明目的作用。经常食用可以提高智力，健脑。同时对肝肾阴虚、血虚、头晕、贫血、头发干枯、早白、早秃也有很好的疗效。
有许多方法来准备菜肴的何首乌食疗。健康人食用何首乌蛋还可以提高智力，延缓衰老，乌发。何首乌、梗米、红枣煮成粥，再配以白糖，有滋肝补肾、益精养血、使头发胡须变白变黑、悦色延年之功效...