小豆是什么豆？你在超市卖它们吗？

红小豆，别名:赤小豆、红米豆、米豆、蛋白豆、红山豆，拉丁学名:豇豆(Thunb。Ohwi et Ohashi是豆科和豇豆的一年生草本植物。茎细长，可达1米以上，幼时黄色长柔毛，老时无毛。

形状与红豆相似但略细长。糜子，赤小豆主要用于中草药中，常与赤小豆混合，有利尿消肿、解毒排脓的功效。它在全国广泛种植。红豆可以整个吃，也可以用来做菜，煮粥，喝红豆汤。经常用来做豆沙做馅，很好吃。

延伸资料小豆主要含有蛋白质、糖类等营养成分。种子可以用来做食物，比如粥，豆瓣酱。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。

营养成分:每100克红豆含蛋白质21.7克，脂肪0.8克，糖60.7克，粗纤维4.9克，钙76毫克，磷386毫克，铁45毫克，硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克，烟酸2.1毫克。

赖氨酸:氨基酸中赖氨酸的含量较高。

其他:红豆还含有三种结晶皂甙。

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