外壳接头(蛤蜊，蛤蜊)
壳面有光泽，有同心叶脉，黄褐色或褐色，壳内表面白色或蓝紫色。
铰链部分有三个主齿，左壳有1个前后齿，右壳有两个前后齿，侧齿上端有锯齿。脚大，呈舌状。
雌雄同体还是雌雄同体。
成熟的卵子或精子排入水中受精，发育成幼虫，然后沉入水底进行底栖生活。3个月左右可以成熟。也有胎生的种类。
栖息于淡水和盂县淡水。肉很好吃，营养价值高，可以吃。它也是鱼类和水禽的天然饲料。
也是中药，有通乳明目，利尿除湿解毒的功效。
1黄槽子
学名青柳蛤，产于黄海浅海。它的壳是黄色的，肉是黄色的，有斧形的壳和暗黄色的斑纹。
蛤肉含有蛋白质、多种维生素和人体所需的钙、磷、铁、硒等营养物质。还含有微量钴，对维持人体造血功能和恢复肝功能有很好的作用，营养价值很高。
由于丹东东港附近海域营养丰富，这里的黄芪种子比其他地方的更大、更肥、更美味、更有营养。
2花网
文蛤是市场上常见的贝类产品，广泛分布于我国南北海域。生长迅速，培养周期短，适应性强(广温、广盐、广分布)，离水存活时间长。是适合人工高密度养殖的优良贝类，是我国四大养殖贝类之一。
3白蜘蛛
白蛤是一种盛产于辽宁东港黄海海滩的贝类。因为它的壳比其他蛤蜊白，所以得名。它的大小堪比栗子。其品质和声誉可与黄蛤、沙蛤并驾齐驱，味道也很特别。相对于黄蛤和沙蛤来说，比较温和委婉。
1不能和凉性食物一起吃。
文蛤性寒，最好避免和一些寒性食物一起吃，比如空心菜、黄瓜等。饭后不宜马上喝一些汽水、冰水、冰淇淋之类的冰镇饮料，也要注意少吃或不吃西瓜、梨等寒性水果，以免身体不适。蛤蜊不能和生冷的食物一起吃，以免引起肠胃疾病，还会诱发腹泻或痢疾，所以不要和生冷的食物一起吃。
不要吃啤酒或红酒。
如果吃蛤蜊时大量喝啤酒，会产生过多的尿酸，导致痛风。过多的尿酸会沉积在关节或软组织，从而引起关节和软组织的炎症。不要把蛤蜊和啤酒、红酒一起吃，以免因尿酸过多引起痛风或关节炎。
3名皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃蛤蜊，是因为蛤蜊中含有的蛋白质可作为过敏原，对身体产生过敏反应，如瘙痒、肿块等，或使原有的皮肤病复发、加重。皮肤过敏的人应避免食用，以免过敏或患皮肤病。
1，提高免疫力:文蛤富含蛋白质，蛋白质是维持免疫功能最重要的营养物质，是白细胞和抗体的主要成分。
2、壮阳强腰:全蝎能生精助育，强精益气，改善精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频、五脏气虚等症。
3、利尿消肿:荀子能清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分代谢，有利尿和消除水肿的作用。可用于治疗全身水肿、排尿困难等。
4、降脂降压:荀子能软化和保护血管，有降低人体内血脂和胆固醇的作用。
5.益造血护肝:文蛤所含的微量元素钴，对维持人体造血功能，恢复肝脏有很好的作用。
蛤蜊里有黑色的东西，干蛤蜊一直保存着。别摘下来，你可以吃。文蛤属于贝类，消化系统不发达。有人说黑就是屎，这是不对的。它的粪便被排到外面。只是水里看起来像棉絮的东西，黑色的部分其实是它的奶油。或者黄色。只要不含沙子就可以吃。如果切掉，单纯的蚌肉鲜味会大打折扣。
干蛤蜊也叫蛤肉，很好吃。文蛤的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、低脂肪。它由黄海特产黄芪制成。
蛤肉和贝类含有一种减肥者的7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，可降低血清胆固醇。它们具有抑制肝脏胆固醇合成、加速胆固醇排泄的独特功能，从而降低体内胆固醇。它们比常用的降胆固醇药物谷甾醇更有效。人们在食用蛤蜊和贝类后往往会有一种清爽愉悦的感觉，这无疑有利于缓解一些令人烦恼的症状。中医认为，蚌肉具有滋阴明目、软坚化痰的功效，一些贝类也有利于精细化、润燥化脏。
每个人都可以吃。高胆固醇、高血脂人群以及甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病人群尤为适宜。每次3 ~ 10(50g左右)。
蛤蜊等贝类非常好吃，烹饪时不要加味精或多加盐，以免失去风味。
1花椒炒蛤肉
材料:蛤蜊750克，胡椒200克(青椒)。
调料:姜5克，葱5克，盐5克，味精3克，花椒1克，植物油10克，胡椒粉2克，醋5克，淀粉(豌豆)5克，料酒5克。
练习:
(1)蛤蜊洗净，入锅蒸熟，去除肉中的沙线，洗净。辣椒洗净，切成眼片。
(2)锅中加水烧开，捞出水。
(3)锅中放少许油，爆香葱姜，加入料酒，放入花椒翻炒，然后倒入蛤肉，加入精盐、味精、胡椒粉、醋调味翻炒，用少许湿淀粉勾芡，倒入花椒油。
2.蛤肉炒韭菜
材料:蛤蜊250克，韭菜花200克。
调料:盐3g，味精3g，植物油50g。
特点:色泽艳丽，咸鲜可口。
练习:
(1)文蛤肉洗净焯一下；
(2)锅内放油烧热，放入香葱快速翻炒，然后放入蛤蜊和调料，翻炒几下倒入亮油。
3冷蛤蜊
材料:蛤蜊600克。
辅料:柿子椒100g，
调料:香葱5克，蒜(白皮)3克，姜3克，酱油6克，料酒30克，盐3克，白糖3克，味精0克。
特点:肉质鲜美，嫩滑可口。
练习:
(1)将文蛤放入盐水中，吐出沙子，用清水洗净；
(2)大蒜、生姜洗净切碎；小葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂，切块；
(3)锅中加入半锅水，放入蛤蜊，小火煮至蛤蜊微开，用筷子夹出；
(4)加入米酒、白糖、酱油、蒜末、小葱、红辣椒搅拌均匀。
4番茄蛤蜊汤
材料:蛤蜊300克，西红柿100克。
辅料:洋葱10g，香菜10g，熟猪油适量，番茄酱15g，清汤600ml，盐和味精少许。
练习:
(1)将毽子的外壳洗净，放入盆中，用清水和少许盐浸泡，捞出，放入开水锅中焯一下，直到外壳裂开，捞出。
(2)用冷水冷却焯过的蛤蜊；取出文蛤，去壳，用清水洗净沉淀物备用；
(3)西红柿洗净，换刀，切块；洋葱洗净。换刀，切成丝；去掉香菜的根，洗净老叶后。切成小块。
(4)将煮好的猪油放在火上，加热，将番茄酱翻炒片刻，放入清汤、盐、番茄片煮3分钟，放入蛤肉略煮，然后捞出味精、葱丝、香菜。把锅拿出来放在汤碗里。
以尹的美貌。保护肝气的功能。
5油炸蛤蜊
材料:干蛤蜊100克。
辅料:干辣椒10片，生姜1片，蒜瓣3片，米酒3大勺，食用油50g。
练习:
(1)将干蛤蜊放入温水中浸泡一小时，使其膨胀，然后洗去蛤蜊内部的沙子和黑色污垢，沥干水分。
清洗蛤蜊干时，要注意蛤蜊干里有一种“黑色的东西”，就是蛤蜊的“奶油”或“黄色”。清洗时注意不要弄破，以免造成营养流失。干蛤蜊全部处理后，用清水冲洗一次，即可备用。
(2)切干辣椒、姜、蒜瓣。
(3)烧热锅，倒入食用油，油热时将蛤蜊倒入锅内。
(4)将蛤蜊翻炒三分钟，将干辣椒、姜、蒜瓣一起翻炒。
(5)蛤蜊八分熟后，加入米酒，盖上盖子。
(6)五分钟后，打开锅盖，一碗香喷喷的蛤蜊就炸好了。
根据网络信息