双煎山药饼的做法

辅料:鸡蛋、面粉、盐、食用油。

步骤:

1.山药切段，清水煮至软熟；

2.将软熟的山药取出，捣成蓉，装盘；

3.山药中加入鸡蛋、少量面粉和盐，混合搅拌均匀；

4.锅里放食用油，油热后加入适量混合物，将混合物压成饼状，然后两面煎至焦黄。