为什么烧烤一定要用烤盘和煎锅的区别？

为什么烧烤一定要用烤盘和煎锅的区别？答案如下:烤盘是一种比较笨重的烹饪设备，平面烤架是一种网格状的烧烤设备，食物直接与火接触进行烘烤。炒锅边缘较低，有利于蒸发和水汽扩散。这种锅在煎、灼、糖化和收支方面非常有用。它们倾斜的锅沿也便于翻炒和取出食物。烤箱里专门用烤盘，让食材均匀熟。平底锅是锅，不是盘子，所以不能放在烤箱里用。