台湾泥鳅和本地泥鳅哪个好吃

中国台湾泥鳅好吃。中国台湾泥鳅个体大、肉多，80%的可食率，最适合用来做炖泥鳅，久炖之后肉变得十分绵软，入口即化，在市场上很受欢迎。泥鳅，中药名，为鳅科动物泥鳅、花鳅、大鳞泥鳅、的全体。