空心菜是什么样的？

荠菜又名护草、菱角。以嫩叶为食。最初源于中国，现已遍布世界各地。中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年就有记载。从19年底到20世纪初，上海郊区已经开垦了90多年。

目前国内各大城市已开始引种栽培，但仍处于零荠菜，含水分85.1g，蛋白质5.3g，脂肪0.4g，碳水化合物6g，钙420mg，磷73mg，铁6.3mg，胡萝卜素3.2mg，维生素b 10.14mg荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于强身健体。

身体免疫功能。还能降血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等疾病。

荠菜味甘、性平，有调脾利尿、止血明目的功效。可用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月经过多、目赤、疼痛。《名医别录》中有“调肝气和中焦”的内容《日用本草》载“凉肝明目。”《本草纲目》载有“明目益胃。”

别名枕草、粽子菜、三角草、荠菜、菱角菜、地菜、上思菜。

它来自荠菜。，十字花科荠菜属植物，作为全草使用。春末夏初采收，晒干。

性味甘平。

功能:凉血、止血、清热、利尿。用于肾结核引起的血尿、产后子宫出血、月经过多、肺结核咯血、高血压、感冒发热、肾炎水肿、尿路结石、乳糜尿、肠炎。

用法用量0.5 ~ 2两。

摘自《全国中草药汇编》

特征和特点

荠菜为十字花科荠菜属二年生草本植物。

荠菜根是白色的。茎直立，单的或分枝在基部。基生叶丛生，似莲座，叶羽状，不规则，顶片特大，叶有毛，叶耙有翅。茎生叶狭披针形或披针形，基部箭头状，托住茎，边缘有凹缺或锯齿状。

开花时茎高20 ~ 50厘米，总状花序顶生腋生。花小，白色，两性。萼片4，长方形和十字形。短荚是平的。它是一个倒三角形，包含许多种子。

荠菜是一种耐寒蔬菜，需要寒冷和阳光充足的气候。种子萌发的最适温度为20 ~ 25摄氏度。生长发育的最适温度为12 ~ 20摄氏度。低于10摄氏度，高于22摄氏度，生长缓慢，生长期延长，品质较差。荠菜耐寒性强，植株在-5摄氏度不受损，能耐受-7.5摄氏度的短时低温。在2 ~ 5℃的低温下，荠菜10 ~ 20天经过春化阶段，即抽薹开花。

荠菜对土壤的选择并不严格，但在肥沃疏松的土壤中作为卫星生产的范围进行栽培。