潮汕人夏天喜欢喝的酸梅汤是怎么做的？

用酸爽的乌梅、降血脂降血压的山楂、滋养肌肤的甘草、清热去火的桂花、补气润肺的冰糖制成。这里加入了洛神花和陈皮，增加酸度，绝对是夏天的专属解渴饮品。材料:乌梅6-8片，山楂片10g，甘草1g，冰糖适量，陈皮5g，洛神花2-3片，桂花少许。

将洗净的乌梅干、山楂、陈皮、甘草片放入汤锅中，加入2000毫升矿泉水，不用火浸泡半小时。第一次煮沸后，过滤后的物料可用适量的水进行第二次煮沸。我每次把汤煮两次，然后把两种汤混合在一起，自己品尝所需的甜度，准备所需的食材。因为乌梅比较涩，需要反复洗，其他成分还要再洗一遍。一起放入锅中浸泡约1小时。我睡前泡一晚，没问题。

酸梅汤由乌梅、山楂、甘草、陈皮、桂花、冰糖等原料制成。这些材料在中药店有卖。我做的酸梅汤也是搭配了黑枣和豆蔻。如果你不喜欢它，你可以离开它。陈皮10g，乌梅8片，山楂片25g，洛神花5片，桂花适量，冰糖适量。陈皮、乌梅、山楂片、洛神花洗净，用清水浸泡半小时。

需要很长时间来照顾。在保存过程中，可以适当降低温度。一般可以放在冰箱里保存三天左右，不要放太久，因为可能会变质或者被其他食物污染，也会有影响。冰糖多了，梅子汁浓了，水少了，所以味道又浓又苦。入口冰凉，酸甜可口，在口中就像纯醪一样，难以下咽。很少有人能站在那里喝一小碗而不是另一碗。据说冰糖是酸梅汤的精华。加冰糖煨一下就能出效果。冰镇后就成了酸梅汤。