土茯苓可以用铁锅煮吗？

铁锅中铁分子的化学性质比较活跃，容易与药材中的鞣质反应生成铁鞣质，使药液颜色加深，药液苦涩生锈，影响药效和口感，还可能产生恶心、呕吐等副作用。，严重时可能产生毒性反应，直接影响汤剂质量、临床疗效或医疗安全。中药化学成分复杂或者暂时还没有破解，所以中医告诫不要用锡、铅、铜、铁锅、器皿等来熬中药。建议传统药锅、陶罐、砂锅最好，其次是玻璃容器、搪瓷容器(完好)，普通煎药可以暂时用不锈钢锅代替。

土茯苓，味甘、温，有解毒、除湿、共济之功。能深入脉络，搜排湿热之毒积。可解除汞、轻粉中毒，专治杨梅毒疮，深入络脉，对关节疼痛、筋骨疼痛、毒火上炎、咽喉肿痛等一切恶性疾病均有良好疗效。

土茯苓常用于保健和食疗。

土茯苓炖肉，土茯苓(去皮)120 ~ 250g，瘦猪肉(切成小块)250g，放入砂锅内，加水1000ml，小火煨约60min(至肉质细嫩)。吃肉喝汤，每天喝2 ~ 3次，1。每天1剂。

祛湿、利湿、止痛。

土茯苓炖甲鱼是脾胃功能不好，夏天皮肤湿痒，容易得皮肤病的人的最佳汤品。它以甲鱼、土茯苓为主要原料，加入黄芪、枸杞子、山药、红枣、党参等药材，既润泽又滋补。

还有绿豆土茯苓糖浆，有祛湿热、解毒凉血的功效；三米土茯苓汤，外来薏米，生薏米，熟薏米，土茯苓，有助于疏通血管，降低胆固醇，解毒消肿，祛湿通络，适合家里老人喝温和的汤。

服用土茯苓的几个禁忌:肝肾阴虚者慎用；服用时忌喝茶；如果用土茯苓泡水，容器一定不要选择铁制品。

——参考资料《浙江常见民间草药》、《为什么我不能用铁锅煎中药？”