红烧凤爪和泡椒凤爪的区别

红烧凤爪:

将鸡爪清洗干净，剪去指甲，放入冷水锅中，姜片用料酒煸炒片刻，取出，备好卤汁包，锅内放入热油，加入冰糖，煸炒至橙黄色，微微起泡，加入适量开水，锅中水烧开，加入姜片、酱油、卤汁包、盐，煮五分钟出香味。

泡椒凤爪:

1，清理鸡爪

2.然后剪掉鸡爪的指甲。

3.将鸡爪切成两三段。

4、放入盆中备用。

5.将鸡爪放入冷水中。

6.然后开大火。

7.加入葱、姜、干辣椒、花椒、大料烧开，撇去浮沫。

8.中火煮15分钟，捞出用冷水冲洗干净备用。

9.加入盐、糖和白醋。

10，搅拌均匀

11，然后加入泡椒。

12，鸡爪放进去搅拌均匀。

13，在冰箱中保存约12小时。

14，一道美味的泡椒凤爪做好了。