有什么方法可以轻松鉴别西洋参的好坏？
首先，消费者很难分辨白芷和沙参的区别，因为它们都是切成片的，和西洋参太像了。由于价格不同，不法商家很容易利用这一点，将价格低廉的白芷和沙参混入西洋参中，谋取不当利益。
下图为白芷、沙参、西洋参的对比。仔细看很容易，可以从质地、断面、颜色、气味等方面进行区分:
西洋参的特性
质地坚实，断面扁平，无粉状，一般为淡白色或淡黄色，有明显的层圈纹和明显的放射纹，具有浓郁的人参味，味微苦后甜。
白芷的特征
质地硬脆，断面呈粉状，一般为白色，有明显的层层年轮，味香苦。
沙参的特性
质地疏松，切面不平整，裂纹多，层环纹明显，通常切片较厚，这些是与西洋参的区别特征。
其次，消费者很难分辨买西洋参可能是个坑，为了让朋友们买到质量合格的西洋参，我也从众多西洋参供应商中挑选了一款质优价廉的，感兴趣的朋友可以在文末详读。
人参的树龄越长，人参的味道越浓，药用价值越高。如果能从外观上分辨出干参，那么切段后就很难分辨出参龄了。商家说几年就是几年，5到6年的人参更好，皂苷含量高。很多商家宣称卖5到6年的西洋参，其实大部分都不是。
西洋参一般需要生长3~4年才适合采摘，未成熟的药用价值不高，所以市面上大部分人参都是3~4年生的。
产地对西洋参的品质也很重要。西洋参原产于加拿大和美国。长白山是我国西洋参的优势产地，北京怀柔等地也有。质量也不错。这与温差、土壤、自然环境等因素有关。这些产区不仅口感甜，而且营养价值更高。这个瓶子会有标识，正规渠道购买的西洋参产地还是可以保证的。
第三，几个小方法。
除了人参的年代和产地，质量好的西洋参还有以下特点:
1，最好密度高，表面光滑，纹路清晰。该方法可用于透过包装瓶观察人参切片的纹路。毕竟西洋参在根部入药，根部还有木质导管群。这些大型导管组实际上显示了一些线条。
2.如果能尝出来，最好自己尝。好的西洋参片有浓郁的人参香味，微苦微甜，也可以放在嘴里嚼，没有棉絮的感觉。对于经常吃西洋参的朋友，一喝就知道质量了。
3、西洋参切片，较薄，切厚了容易浪费药效，也容易被沙参冒充，因为沙参比较软，切不了薄片。
4、西洋参片，一般冲泡后会变大，不会变大也值得怀疑。
几个误解
1，追求大切片
一般来说，西洋参的粗细并不是判断人参年龄的方法，人参片和人参片也不一样。市场上的人参片越大越贵。不必追求大人参片。选择一个直径约为1 cm的实心横切片即可。
2、对黄色的追求
西洋参片应该是淡黄色的。如果颜色暗沉发黄，往往说明保存时间过长，所以西洋参质量不好。
3、不限剂量
西洋参片每日用量不建议超过3克。以我的西洋参片为例，基本上每天不能超过10片。
附:西洋参，性凉，味甘微苦，具有益气养阴、清热生津的功效，是一种补而不燥的中药。西洋参切片泡水对心肺有好处，尤其是长期肺部疾病的朋友。对阴虚引起的五心烦热也有好处。
这个博士的哥哥是药学出身，但他也立志成为一名优秀的营养师。我不知道他帅不帅，但是内容一定很帅！