四性五味概述

四性五味又称四气五味，是指中药的药性和味道。“四性”指寒、凉、温、热；“五味”就是酸、苦、甜、辣、咸。“热气”的人会出现咽干、口苦、咽喉不适，需要服用一些感冒药；“寒底”的人，因为身体经常怕冷，所以需要用温热的药物。药材的味道很复杂，有的药材有两种或两种以上的味道，所以有多重疗效。

寒、热、温、凉是四种不同的属性，其中寒凉、热、温各有* * *特点，只是程度不同。温度仅次于热，冷仅次于冷。寒、热、温、凉是相对于疾病的寒热而言的。从常见的食物来看，平菜最多，其次是温菜和冷菜。温性食物具有温经助阳、活血通络、散寒补虚的作用，适合寒证选择，而寒性食物具有滋阴清热、泻火凉血解毒的作用，适合热证选择。中医认为，五味入胃，分离五脏，从而滋养五脏，使其功能正常。不同的食物对内脏的选择性不同。即冷、凉、暖、热，寒热偏向不明显。

寒药具有清热泻火的作用，适用于热感疾病；温药具有温里散寒的特性，适用于寒性疾病。有辛、酸、甜、苦、咸之称，也有清淡之味。

五味的特点是“辛、酸、甜、缓、苦、坚、咸、柔”。