不饱满的小麦叫什么？

秃麦是指籽粒不足的小麦。这种小麦晒干后会失水，导致更加干燥，放入水中会浮到水面。浮麦之所以叫浮麦，是因为当枯萎的小麦放入水中，会浮在水面上。

有的地方也可能叫青麦苗，通常指生长过程中受不良环境影响，导致麦粒发育不充分的小麦。

请注意，不同地区可能有不同的名称和习惯。以上信息仅供参考。