发酵中药

在传统的中药生产中，中药的加工利用天然微生物对中药进行发酵，以提高其疗效，消除其毒副作用，改变其药性。比如神曲、豆豉、半夏曲等中药，都是由天然微生物发酵而成。中药发酵采用天然微生物发酵，菌种不纯，有效成分代谢理论和概念模糊，生产可控性差。