中草药茴香是什么？

它有一种独特的风味，能让人食欲大增。在《本草纲目》中，茴香也被称为莳萝，而

记载其味辛温，有降气益膈之效。现代营养分析表明茴香含有

挥发油，主要是茴香醚和少量茴香酮和茴香醛，用于健胃。

此外，它所含的挥发油能促进血液循环，保护心血管系统。茴香还含有

叶绿素、叶蛋白、维生素、无机盐多，尤其是每500克新鲜蔬菜中。

含有维生素A原(胡萝卜素)10.7毫克，维生素C119毫克，钙615毫克。

都是蔬菜排名第一。其中，其维生素A含量仅略低于胡萝卜，维生素C含量较高。

在水果和块根类蔬菜中，钙的含量远远高于常见的动植物性食物。以上两种

维生素是维持健康，尤其是延缓衰老的重要营养素。另外，茴香

用肉做馅最理想，因为肉含磷多，钙少，茴香含钙和钙多。

功能。