紫苏叶怎么吃及其作用

紫苏叶可用于治疗感冒、发烧、流鼻涕等症状。感冒或伤风时，可将几片紫苏叶洗净，用清水浸泡。它对治疗儿童和老年人的哮喘也非常有效。

2.凉拌沙拉

紫苏叶也可以凉拌食用。洗干净，然后用温水泡一会儿，放在盘子里，加点盐、鸡精等调料，再加一点锅里煮好的油。拌匀后可以直接食用，味道鲜美，有利于维生素的吸收。

3.油炸

紫苏叶洗净后，用蛋清、面粉、盐、鸡精等调料搅拌成糊状，放油锅里炸。油炸后可食用，脆而不腻。

4.生食

和生菜一样，紫苏叶也可以包在肉里面直接吃。比如生鱼片，可以用紫苏叶包起来，直接蘸着调料吃，营养丰富，味道也不错，还有排毒暖胃的作用。

5.火锅

将紫苏叶和火锅的食材一起放入火锅中。当它被煮沸的时候，你可以吃它。不要煮太久，会影响口感，火锅里加紫苏叶煮的汤更鲜美。

6、蘸酱吃

紫苏叶洗净后可以直接蘸甜面酱吃。因为没有泡、煮、炖的过程，营养成分没有被破坏，所以吃起来营养价值更高，更有利于人体吸收。