竹鸡汤有什么作用？

竹丝鸡汤(乌骨鸡汤)营养丰富，含有激素和紫色素，能增强人体白细胞和血红蛋白。而且竹丝鸡汤含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、B族维生素以及铁、磷、钠、钙等微量元素，易于消化吸收。

现代医学研究表明，乌骨鸡富含黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高于普通鸡肉，但胆固醇和脂肪的含量很低。

乌骨鸡血清总蛋白和球状蛋白含量显著高于普通鸡。乌骨鸡比普通的鸡肉含有更多的氨基酸，含铁也多得多。是一种营养价值很高的滋补品，有“黑心宝宝”之称。

但乌骨鸡吃多了会产生痰来助火、清热、祛风。因此，体脂和致病因素过多、皮肤病严重的患者应少吃或避免食用，患有严重外感时更不宜食用。同时，他们也应该避免辛辣、油腻、烟酒。感冒、发热、咳嗽、痰多或湿热见食欲不振、腹胀者，急性菌痢、肠炎者不宜食用。

扩展数据:

不应该喝鸡汤的人

1，慢性浅表性胃炎患者胃酸过多，消化功能差。多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反而会增加胃肠道负担，引起消化不良。

2、胆囊炎和胆结石经常发生，不宜喝鸡汤，因为鸡汤中脂肪的消化需要胆汁共同参与，喝鸡汤会刺激胆囊收缩，容易引起胆囊炎。

3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤中含有丰富的嘌呤和脂肪，会诱发痛风发作。

4.高血脂、脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会进一步升高血脂和血胆固醇，导致脂肪在肝脏堆积，沉积在血管内膜，引起冠状动脉粥样硬化等病理。

5、肾功能不全患者，鸡汤中含有一些小分子的蛋白质，急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症患者，由于患者的肾脏和肝脏不能按时处置蛋白质分解产物，喝太多鸡汤会导致血氮过多，加重病情进程。

人民网-炖鸡要注意7个细节？五类人群不宜喝鸡汤。

人民网-孩子多大可以喝乌鸡汤？孩子喝乌鸡汤好处多多。

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