为什么炖鸡汤最好用砂锅而不是铁锅？

砂锅因为导热慢，温度均衡，比铁锅炖的时间长，砂锅炖的味道也比铁锅好。

铁锅炖鸡耗时短，味道不好。砂锅时间长，味道好。营养上，都差不多，铁锅里也不缺铁。炖鸡汤最好用砂锅而不是铁锅，因为铁锅会把铁锈味带入鸡汤，不如砂锅聚鲜味，增添美味。