大蒜素有哪些作用？

大蒜素是从大蒜鳞茎中提取的产品，也可以通过化工合成。其有效成分大蒜素和大蒜素能抑制多种癌细胞的生长并诱导其凋亡。胃癌的发生发展与细胞凋亡密切相关，诱导细胞凋亡已成为胃癌治疗的新方法。大蒜作为一种可诱导细胞凋亡的天然药物，有望为胃癌的治疗开辟新的途径。本文将简要综述大蒜素抗胃癌的作用机制。大蒜(Allium sativum)是单子叶植物百合的鳞茎，其中含有一些特殊的生物活性物质，如含硫化合物(大蒜素、大蒜油、大蒜素、约尼·阿霍烯等。)、微量元素(锗、硒、磷、镁等含量高。)、超氧化物歧化酶(SOD)等，使大蒜具有广泛的药用功效[3]。蒜氨酸酶是从大蒜中提取的一种不溶于水的有效成分。具有大蒜特有的刺激性味道，不完全溶于乙醇，是大蒜中有效成分的精华。它集大蒜的功能于一身，具有多种生物功效。对消化系统的影响。大蒜素可降低胃内亚硝酸盐含量，抑制硝酸盐还原菌，用于治疗慢性胃病，可明显改善胃内不适、饱胀、隐痛、反酸、嗳气、灼热、食欲不振等症状，提示大蒜素对慢性胃病有一定的治疗作用。具有抗菌、消炎、增强免疫力的作用。大蒜有很强的抗菌消炎作用，特别是对消化道的细菌。大蒜素对治疗幽门螺杆菌相关性胃溃疡和十二指肠溃疡有效。据报道，它可用于治疗慢性结肠炎、真菌性肠炎、慢性细菌性痢疾和环孢子虫病。大蒜素还具有提高细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫的作用。对肝脏的保护作用。大蒜素对化学性肝损伤的保护机制是大蒜素能抑制脂质过氧化物对膜结构的损伤。抗肿瘤作用。大蒜素具有良好的防癌抗癌作用。近年来，国内外流行病学调查和实验研究表明，大蒜素对胃癌、结肠癌、肝癌、肺癌等肿瘤有明显的抑制作用。Oommen S[4]等人发现大蒜素能增强肿瘤细胞的半胱天冬酶？3、半胱天冬酶？8、半胱天冬酶？9蛋白的表达抑制肿瘤的生长，并诱导癌细胞凋亡小体的形成和核浓缩。大蒜素对肿瘤细胞的毒性作用引起细胞膜的破坏，增加细胞的通透性。大蒜素进入肿瘤细胞后，作用于细胞核，使处于有丝分裂期的细胞核破裂，染色体解体，细胞质溢出，最终导致肿瘤细胞死亡。对心脑血管和血液系统的影响。大蒜素具有降血压、抗心律失常、抗心绞痛、降血糖、降血脂、抗缺血、抗缺血的作用。再灌注损伤[5]。2胃癌的发生与治疗2.1胃癌发病机制的相关研究报道胃癌发病机制的影响因素有:环境因素，一般认为生活在高纬度、寒冷潮湿地区的居民，有机质和微量元素含量高的土壤，泥炭土和煤矿区的居民胃癌发病率较高。饮食因素，食物中含有化学致癌物，其中亚硝胺研究最多，被认为与人类胃癌密切相关。硝酸盐还原菌在胃中转化为亚硝酸盐，再与胺类结合形成亚硝胺诱发癌症。食物在烟熏、腌制或高温油炸、烹饪过程中会产生致癌物质；发霉的食物，如花生、玉米，含有黄曲霉素，可诱发肝癌、胃癌；吸烟、饮酒等不良习惯可能会引起或加重溃疡或胃炎，进而发生胃癌。感染因素，幽门螺杆菌(HP)感染可引起急性胃炎，一旦感染成立，往往持续存在。近年来许多研究表明，HP感染是慢性活动性胃炎的主要病因之一，在胃炎的发展中起着加重和加速作用，甚至促进慢性胃炎的突变或癌变；残胃内细菌过度生长(IBO)是残胃癌变的主要原因之一[6]。也有