金线莲怎么吃最有营养？

鲜金线莲和干金线莲没有本质区别，但干金线莲会更便于储存和运输。传统的金线莲干品多为熬汤或入药，而鲜金线莲可水煎直接服用，味道清新营养，还具有明显的保肝、增强免疫力的作用。

2、新鲜的金线莲也可以洗净后直接用蜂蜜食用，有很好的降压作用。新鲜金线莲还有一种吃法。可以将新鲜的金线莲、哈密瓜、糖加入水中，用搅拌机粉碎，过滤后作为茶叶。

金线莲鸡汤:治疗风湿痛。

金线莲鲍鱼汤:清热，平肝熄风，滋阴潜阳。

金线莲鸭汤:清凉、明目、平肝。

金线莲兔汤:凉血，解毒，利大肠。

金丝莲排骨枸杞汤:滋阴补肾。

黄连莲子鸽汤:滋肾益气，适用于脾胃气虚，体虚乏力者。

金线莲龟汤:防治放化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少。

金线莲蛇羹:用蛇肉、鸭蛋、黄豆炖金线莲，能清热凉血、润肺、平肝、抗衰老。