食用盐中添加碘酸钾的主要作用是什么？

食用盐中添加碘酸钾的主要作用是预防甲亢，俗称大脖子病。对于甲状腺疾病流行地区的人来说。

碘盐是指添加碘制剂后的食用盐。即在食盐中添加一定比例的碘化钾和适当的稳定剂，加碘后食盐零售价格不变，不再征收盐税。市面上大部分用碘包装的盐都属于碘盐。

扩展数据:

食用碘盐时要注意以下几点:

1.缺碘地区居民必须科学、长期食用碘盐，否则一旦停用碘盐，碘缺乏病就会复发；

2.每次加碘盐不要买太多，因为碘长期挥发；

3、放碘盐的容器应加盖，并放置在干燥、避光、避免高温的地方；

4.菜要做的时候加碘盐。不要用碘盐炸锅，长时间炖或煮，因为碘是易挥发的。

参考链接:百度百科-碘盐