农村常见的葱须有什么作用？是可以吃的吗？

农村常见的葱须有什么作用？是可以吃的吗？葱须是大葱的根。很多人只知道大葱白有药用价值，却不知道大葱须其实是一味好的中药。它具有祛风散寒、解毒调味、通气散瘀的功效，因此可用于治疗风寒、风寒性头痛、冻疮、痔疮等疾病。中医古籍也认为它能有效地清除一切鱼腥草毒素，在临床上应用时可取葱须生姜熬汤，以祛风散寒，解肌发汗，治疗风寒、风热头痛，也可用葱须、茄子根各两根，煎水浸泡患处，治疗冻疮。

现在研究证实，葱须富含多酚、蛋白质、多糖、大蒜素、植物甾醇等，具有清除自由基和抗氧化的能力。洋葱须具有祛风、散寒、发汗、解表、解毒、调味、通气、散瘀的功效。葱须是食用大葱的根。葱白是一种传统的。葱须也可入药。葱白又称葱根，是百合科植物葱的须根。葱根作为一种食品，没有药的功效和作用。葱须位于葱的根部。

人们会把葱须直接去掉或切掉，只吃葱的叶子和葱白。事实上，葱须也是可以食用的，并具有一定的营养价值。葱须富含多酚、蛋白质和多糖，并含有大蒜素和丰富的植物甾醇，可以补充人体所需的一些营养物质。葱须还可作为面粉和面条炒制后的调味料。葱须能解表、散寒、发汗，可。可祛除鱼毒，有一定的解毒作用。

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