在马一凡如何使用高压锅？

每次使用前都要检查排气管是否通畅，安全阀是否完好，然后用前洗锅，用后及时清洗干净。接下来，放入适量的食物。往高压锅里放食物，一般不要超过高压锅容量的五分之四。如果食物容易胀气，就要适当减量，补充适量的水。然后正确关闭盖子。合盖时，要检查浮子是否上下自如，位置是否正确，然后注意盖子是否与壶体的合盖标记相对应，只有与标记完全重合时，盖子才合上。接下来，加热。一般开始供暖的时候，用旺火。当看到排气孔排出大量蒸汽时，可以适当调整火力，否则排气孔来不及排气，导致锅内压力过大。同时需要注意时间，不能长时间加热，防止烧坏。最后放气后打开盖子。高压锅煮好后需要冷却很长时间才能打开。如果需要以更快的速度打开，可以用冷水浇在它的表面冷却，然后打开限压阀排出气体，就可以顺利打开盖子。

高压锅，也叫压力锅、压力锅，是厨房炊具的一种。高压锅通过较高气压下液体沸点会上升的物理现象对水施加压力，使水达到较高的温度而不沸腾，从而加快炖煮食物的效率。它可以用来将熟食加热到100摄氏度以上。在高海拔地区，高压锅可以避免水的沸点降低，难以烹饪食物的问题。其优点是省时、节能，缺点是操作不当或有缺陷时可能会爆炸伤人。普通铝合金高压锅的优点是重量轻，传热快，价格低，表面有氧化铝层防止腐蚀(避免损坏)，可以用冷水快速冷却。使用寿命按每天1小时计算，其使用寿命为8年，不适用于电磁炉。不锈钢复合底铝合金压力锅和不锈钢压力锅一样适用于电磁炉，具有普通铝合金压力锅的优点。有明火使用时要避免着火，防止底部快速冷却，防止不锈钢复合底变形脱落。不锈钢高压锅价格昂贵:耐热，美观，不易与食物中的酸、碱、盐发生反应，每天一小时的使用寿命约为10年。适用于电磁炉，在燃气灶和电炉上容易变色，不允许用冷水快速冷却，不适合煎中药。电压力锅使用方便，价格昂贵，工作压力低，50KPa(150KPa)，保温功能，内锅可拆卸更换。可以智能炖鱼肉，不用水，不会自动断电，可以隔一段时间一直加热保温。线路老化的问题没有高压锅的使用寿命长。而电压力锅的外壳可以保温，能效自然比传统压力锅高。虽然燃气价格不贵，但1小时以上的烹饪时间显然不低碳。要有选择地购买高压锅，一定要选择有品牌、有厂家、有说明书、质量合格的高压锅。