第一次用冷水，第二次用开水可以吗？请详细回答！

日常生活中经常听到“中药煎煮时间越长，力度越大”；经常看到有人为了省事，不顾“先煎”和“后煎”的区别，把一包中药倒进锅里；为了节省煎药的时间，有些人直接用开水煎药...其实以上做法都是不正确的。

说起煎中药，很多人都经历过。但是，能正确煎药的人不多。

油炸前在冷水中浸泡半小时。

通常煎煮用水量与饮片的质地、吸水性、煎煮时间有关。一般来说，加水后握住饮片为宜，液面超过饮片2 cm左右。因为绝大多数中药饮片是植物的根、茎、叶、花、种子，植物细胞中的蛋白质、淀粉容易被开水直接凝固，植物细胞的细胞壁不易破裂，会阻碍药物有效成分的煎煮。所以煎药前要用冷水在室温下浸泡半小时左右，再用火煎。

煎中药时，一般宜先用武火，后用文火，即先用武火煮沸，再用小火煮沸后保持微沸。解表药或其他芳香药，可先用武火煮沸，再用文火煎熬10~15分钟。补益类药物宜用文火久煎，以利于有效成分溶出。

一剂药至少要煎两次。

煎药时最好用砂锅、沙锅，因为它们的化学性质稳定，不易与中药中的化学成分发生反应，受热均匀，保温性好。其次，可以选择白色搪瓷器皿或不锈钢锅。煎药时最忌讳使用铝、铁、铜等金属器皿，因为金属元素容易与中药中的化学成分发生反应，降低疗效，甚至产生毒副作用。一般来说，为了充分利用药材，减少浪费，一剂药至少要煎两次，两次药液混在一起，分2~3次服用。煎煮后的药液要榨汁，使吸附在药渣中的药液充分滤出。