燕窝的主要材料是什么？
燕窝按筑巢地点可分为“家燕”和“洞燕”。洞燕受矿物质影响颜色不同，有白燕、黄燕、红燕，而家燕只有象牙白。燕窝是中国自明代以来一直食用的传统珍贵食品之一。市面上所谓的“血燕”，据说是人工养殖的家燕通过“鸟粪”做成的。
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一、燕窝成分的功效
燕窝的主要营养成分是蛋白质，富含糖类、有机酸、游离氨基酸和特征物质——唾液酸。具有滋阴润燥、补中益气等功效。作为一种药食同源的高级滋补品，深受国内外消费者的喜爱。燕窝常和海提取物人参一起食用，可以增强燕窝的功效。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件必需氨基酸有13种。
二、鸟巢的形成
燕窝是一种叫“金丝燕”的鸟，它用苔藓、海藻和柔软的植物混合它们的羽毛和唾液，把燕窝水泥化，作为藏身之处。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、精选，就成了价值不菲的燕窝。
“金丝燕”一年筑巢三次，第一个巢又厚又白。由于金丝燕冬季漫长，休养生息时间长，体内储存了足够的养分，唾液质量更好，所以筑的巢更好更厚，形似灯，故名展颜，为燕窝中之极品。
有一种燕窝叫“血燕”，是由一种“棕尾金丝燕”建造的。这种燕子可能喝的是不同的水质，也可能是因为矿物质等因素，它的唾液呈红色，所以它构筑了一个“血燕”的巢穴。另一种叫白燕，多产于印尼，还有一种叫毛焰，多产于文莱和婆罗洲。
这种毛焰又薄又黑，充满了羽毛和杂质。主要由一种“灰腰金丝燕”打造，其他杂质和羽毛太多的统称为毛焰。
三、燕窝的主要产地
燕窝的主要产地东起菲律宾，西至缅甸沿海附近的荒岛洞穴，以印尼、马来西亚、山打根、新加坡和泰国以及南海诸岛居多。其中印尼的燕窝质量最好，燕窝产量最大，其次是马来西亚，因为天气和环境最适合燕子一起生活。
据统计，截至2010年底，印尼燕窝占全球燕窝产量的85%-90%，马来西亚占5%-10%，泰国3%，越南、菲律宾等地约2%(参考香港贸易署几年的数据)。爪哇岛金丝燕的一个亚种，即cfuciphagemmani，曾经在岩南岛采集过，可以制作食用燕窝。
金丝燕的嘴很短，产于中国的西南部和昆西的东南部。最早有详细记载的著作是《本草》和《本冯静元》。金丝燕有六种燕窝可以生产燕窝。雨燕(雨燕科)各种鸟类及其羽绒分泌的唾液混合后凝结在悬崖或农舍上。
参考资料:
百度百科-鸟巢