罗汉果的成分含糖吗？

罗汉果中含有罗汉果苷，比蔗糖甜300倍。还含有果糖、氨基酸、黄酮类等。果实中的非糖甜味成分主要是三萜苷类:罗汉果苷ⅴ和ⅳ。苷ⅴ的甜度是蔗糖的256-344倍，苷ⅳ的甜度是蔗糖的126倍。没有苷ⅳ就不甜。第二种是D-甘露醇，甜度是蔗糖的0.55-0.65倍。

还含有大量的葡萄糖，果糖占14%。它含有锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼、蛋白质、维生素C等26种无机元素。果仁含油量41.07%，基中脂肪酸为亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、棕榈油酸、肉豆蔻酸、月桂酸、癸酸。

扩展数据:

果实球形、扁圆形或长圆形；果梗粗壮。种子多数，水平，近圆形或椭圆形，表面有凹槽或光滑，无翅或疏生木栓质翅。罗汉果果实中的皂甙作为罗汉果甜味剂的主要成分，是一种甜味的三萜糖苷，其苷元是三萜醇。

罗汉果果实中含有24种无机元素，其中人体必需的微量元素和大量元素有16种，含量较高的元素有钾(12290mg/kg)、钙(667mg/kg)、镁(550mg/kg)。罗汉果中硒含量达到0.186mg/kg，是粮食的2 -4倍，元素硒有很好的抗衰老作用。

百度百科-罗汉果(葫芦科藤本植物)

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