沙烫和本地炒有什么区别？

这不是处理的目的。砂烫的主要目的是纠正药味和气味，降低药物的毒性和暴力执行力，改变性能，取芳香之气，提高疗效，使药物的有效成分更适合煎服。土炒的目的是增强健脾止泻的功能，因为土炒用的土是厨房土，也就是伏龙肝，能温中燥湿，止呕止血，所以用来加工健脾止泻。