洋葱和大蒜有什么区别？

又名薤白，或剃头(jiao)、小蒜、小根蒜、薤白、野蒜、野韭菜等。内蒙和山西的人称之为“害”。百合科葱属多年生草本植物，一种蔬菜。起源于中国，汉书《公》有记载。现在南方省份种植，北方人很少吃。薤白干净透明，皮软肉糯，脆嫩无渣，香气浓郁。自古以来就被视为正餐佳品。球茎和幼叶可以油炸和烹饪。

大蒜种植范围更广，各地都喜欢。大蒜在植物茎、叶、根茎和味道方面更有特色。