牛大力的种植技术

牛蒡为菊科二年生草本植物，又名大麦、鹿角菜、块根菜等。主要食用部分为肥肉质根，叶柄和嫩叶也可食用。牛蒡原产中国，公元940年左右从中国传入日本。经过长期育种，培育出许多栽培品种，成为日本主要的根菜之一。牛蒡的肉质根含有大量的碳水化合物和菊酚，是菊科植物所特有的。可利咽化痰，治咳嗽、风热感冒等。近年来的研究表明，经常食用牛蒡可以预防早衰，治疗和预防高血压的发生。目前国内没有食用习惯，中国牛蒡90%以上出口日本。自2001中国加入世贸组织以来，日本为了控制进口，制定了严格的农药残留检测标准。因此，如何培育出农药残留符合日本进口标准的牛蒡，成为出口商和种植者非常关心的问题。现总结经验，供牛蒡种植者和出口商参考。

一、栽培方式和季节

牛蒡在我国多为露地栽培，栽培季节一般为春秋两季。65438+10月1-165438+10月初秋种。10月110左右用拱形塑料薄膜覆盖；春季3月至5月中旬种植，覆膜的3月可以种植，露地栽培要等霜降后才能种植。

二、品种选择

秋播牛蒡一般选用中晚熟品种，如柳川理想、野川或大长根白肌牛蒡；春播多选用早中熟品种，如柳川理想、渡边早生、钟松早生、旱田早生或大根白内筋牛蒡。

第三，土壤选择

牛蒡是一种对土壤要求严格的深根蔬菜，适合在土层深厚、排水良好、肥力疏松的沙质土壤中种植。比如江苏丰县、沛县、山东苍山庄屋镇都属于大河冲积土壤，上下土层均匀，非常适合种植牛蒡。种植牛蒡时，应选择前茬作物为非菊科的地块，最好选择2-3年未种植牛蒡的地块。此外，不应选择以前种植过豆类、花生、红薯和玉米的地块。

第四，土地整理

前茬作物收获后，应及时彻底翻土。深翻前每667平方米施饼肥75公斤，优质腐熟土杂肥5000多公斤，碳铵50公斤。然后用牛蒡机按70cm一线开沟，深度约1m。用牛蒡机开沟后，自然形成宽40-50厘米、高25厘米左右的垄，垄的两边要用脚踩实，或用铲子沿垄的两边捣实，以防下雨时沟塌，造成牛蒡畸形。

动词 （verb的缩写）播种

在牛蒡集中产区，播种前应进行种子消毒。可以使用以下方法:

1.用55℃的温水浸泡种子10分钟。

2.用甲霜灵杀菌剂拌种，拌种量为种子重量的0.3%，然后在垄顶开3厘米深的沟，用小水浇水，按3厘米株距播种，覆土3厘米，每667平方米用200克种子。

六、间苗和定苗

第二次1-2片真叶和2-3片真叶的苗距为7-10 cm。定苗时，剔除劣质苗和长势过旺的苗，留下大小相同的苗。早收和上市的苗间距较大，晚收和上市的苗适当密植，避免间距过大，会使牛蒡根过粗，影响外观质量。

七、中耕除草和起垄

牛蒡苗生长缓慢，苗期杂草多，要及时中耕除草。收线前的最后一次中耕要把根培育好，有利于直根的生长和膨大。对于杂草严重的地块，可以使用除草剂除草。每667平米，可使用10.8%高效草能25-30 ml，可加水50-60 kg。牛蒡出苗后，从杂草出苗到生长高峰期都可以喷施。也可以用50%浓缩草50-60毫升，15-20公斤水，选择在牛蒡苗后，杂草3-5片叶时的傍晚使用。

八、追肥

整个生育期可追肥三次。第1次，株高30-40 cm时，垄顶开沟追施尿素，10kg；每667平方米使用一次。第二次，待植株长势旺盛时，结合浇水，撒于畦内，每667平方米施尿素8-10kg；肉质根第三次膨大后，可追施磷酸二铵10kg和硫酸钾5kg。最好用钢筋打孔，施肥到10-20 cm深度，然后封孔，促进肉质根快速生长，达到高产优质。

九、病虫害防治

牛蒡的主要害虫有根结线虫、蚜虫、蛴螬等。

1.控制根结线虫有几种方法:

(1) 2-3a轮换可以实施，轮换是最简单有效的方法。

(2)整地前，将500ml 1.8%北农爱福定EC混25kg细砂均匀撒于地表每667平方米，然后翻耕10-15 cm，防治效果可达90%以上。

(3)播种时，每667平方米可在播种沟中播种3公斤米乐颗粒，然后播种。

(4)在牛蒡生长期，用1%海正灭灵5000倍液250克灌根，持效期可达60天，对蔬菜无残毒，对土壤无污染。

2.牛蒡上的蚜虫多为黑色，发生斑点时应喷洒药剂。农药可以是40%乐果1500倍液、50%抗蚜威(蚜雾)2000倍液；阿克泰15-20g对水100kg进行叶面喷施。

3.江苏省丰县、沛县地区蛴螬的防治，由于连作，蛴螬的危害逐年加重，已成为牛蒡种植区的主要害虫。可采用以下方法进行预防和控制:

(1)以豆类、花生、红薯、玉米为第一茬的地块，往往蛴螬为害严重，不宜使用。

(2)深秋初冬对严重濒危地块的土地进行深耕，可以在深秋初冬进行，这样会冻死、风干或被鸟吃掉。

(3)成虫可在5-7月份人工捕捉，晚上6-9点在金龟子觅食交配时直接捕捉，可有效防止金龟子产卵。

(4)用化肥灭虫翻地时，用碳酸氢铵和氨水作基肥，其散发的氨气对蛴螬等地下害虫有一定的防治作用。

(5)使用腐熟的粪肥，蜣螂对未熟的粪肥有很强的倾向性，经常在其中产卵，所以有机肥在使用前必须腐熟，以杀死卵和幼虫。

(6)用黑光、化学引诱剂和性引诱剂诱杀成虫。

4.地老虎的防治一般发生在5月初。二龄后，幼虫食量急剧增加。白天躲在离土面2-6厘米的深处，晚上爬到地面，危害很大。三龄前的幼虫啃咬植物的心叶。预防和控制措施如下

(1)要杀死幼虫，可以在早上把刚被杀死的植物周围的表层土壤撕开，抓住幼虫杀死。

(2)每667平方米用90%敌百虫晶体50g或50%辛硫磷100mL用毒饵诱杀幼虫，用适量水拌入3-4公斤炒麦麸或碎花生饼中，傍晚沿田埂撒于田间，可有效防治地老虎。

5.华北鼢鼠，别名地鼠、地羊、盲鼠等。，近年来在山东苍山发现对牛蒡有害。田间开沟机开沟处土壤疏松，地鼠容易沿牛蒡沟中部挖洞，被其损害的牛蒡产生分叉根，降低商品率。防治方法主要有以下几种:

(1)毒饵可用于防治。以胡萝卜、土豆、红薯为诱饵，敌敌畏钠、杀鼠剂为药剂。在隧道上挖一个上大下小的洞，把掉进洞里的土去掉，然后用长柄勺把毒饵扔到洞的深处，再用草皮把洞扎紧。

(2)铲法由于田鼠怕光怕风，有堵洞的习惯，利用这种习惯先把洞切开，铲去坑道上的表土，准备一把铁锹在洞后等候，到洞口试探或堵洞时，立即将其切断或踩死在坑道上撤退，将其杀死。

(3)浇地时，凿洞引入水，可淹死地鼠。

X.收获

秋牛蒡应在6月底采收，以避开蛴螬幼虫的为害期。春牛蒡可在8-6月165438+10月采收，也可在田间随时采收，直至次年3月。收割时，在地上留一个15cm长的叶柄，剪去叶片，当根侧挖至根长一半时，可以用手拔出，收割后除土，分阶段捆扎。