毛蛋怎么样？我能吃吗？

毛蛋是死胎蛋，人吃了之后对健康危害极大。主要是在鸡孵化过程中，由于温度、湿度、沙门氏菌感染、寄生虫污染等原因，导致鸡胚发育停止，形成死胚。鸡蛋中含有的蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素等营养物质在孵化过程中发生了变化，大部分营养物质已被胚胎的开发利用所消耗。即使能留下一点营养，也比不上新鲜鸡蛋。而且大部分毛蛋的蛋壳已经破碎，容易被细菌污染，在温度适宜的情况下非常有利于细菌的繁殖。据检测，几乎100%的毛蛋可检出大肠杆菌，部分毛蛋还检出葡萄球虫、伤寒杆菌、变形杆菌等。而且这里还有一个不容忽视的问题，就是毛蛋无法像鲜蛋一样按照合理的卫生要求进行储存和运输，那些卖毛蛋的商贩也无法进行清洗消毒，可见卫生状况确实堪忧。如果吃那种加热污染的毛蛋；它还会引起消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心和呕吐。