如何做好炒蝉蛹，炒蝉蛹的常见做法

材料

茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油，

工作方法

1.浸泡后清洗蚕茧和蛹。

2.将冷水煮沸，然后捞起沥干。

3.锅热后，什么都不放，用小火翻炒锅内的蚕茧和蛹，翻炒至蚕茧和蛹表面干燥无水分，再翻炒一会儿取出备用。

4.炒锅放油烧热，放入姜蒜末爆香，将炒好的蚕茧、蚕蛹翻炒，放入胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花入锅。

蝉蛹的营养价值

蝉蛹俗称肉食性龙、杰拉猴、爬猴、刘杰龟、雷震子。是东北、华北等北方地区常见的昆虫，是蝉的若虫。

蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱多病者、老年人和产后妇女的高级营养补充品。蝉蛹能产生具有药理活性的物质，能有效提高人体白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体功能衰老。蝉蛹油能降低血脂和胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著效果。

据《中国药理学》记载，蝉有益于壮阳、止咳生津、保护肺肾、抗菌降血压、治疗脱发、抑制癌症。蝉蝉蜕富含甲基胆碱、异黄蝶呤和三磷酸腺苷酶，常用于治疗外感风热、声嘶咳嗽、咽喉肿痛、风疹瘙痒、结膜充血、破伤风、小儿夜啼等症。中医认为，蝉蜕味咸而甘，性寒，能清热、息风、止痉。