牛尾炖什么换奶？

材料:带皮牛尾750克，玉竹20克，枸杞50克，覆盆子10克，芡实10克，龙眼肉10克，生姜30克，盐7.5克。

1，枸杞分两份，一份25g，加水煮沸浓缩汁备用；

2.牛尾刮净洗净，切碎，飞水洗净；

3.将牛尾、黄精、露比、芡实、生姜、枸杞(25克)放入砂锅内，加入清汤、料酒、鸡精、酱油、盐，用武火煮沸；

4.煮沸后，加入25ml枸杞浓缩汁，小火慢炖。

黄花菜牛尾汤

食材:两大块牛尾骨、干黄花菜、海带、木耳、腐竹、葱、姜、花椒、山楂、水煮牛肉调料包。

1.将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，洗两三遍；

2.尾骨泡好后洗净；

3.将锅放入冷水中，烧开，撇去浮沫，捞出备用；

4.将泡好的黄花菜、海带、木耳、腐竹和飞牛尾骨一起放入砂锅中；

5.加入小葱、姜片、花椒、调料包、山楂，盛出无原料清汤，炖2-3小时。

山药牛尾汤

材料:牛尾2斤，山药半根，枸杞若干，生姜若干片。

1，牛尾焯水备用，山药去皮用滚刀切件备用；

2.将牛尾和姜片一起放入锅中，倒入开水，烧开，转小火慢炖；

3、倒入少许料酒，两小时后放入山药，炖半小时至山药软烂，煮前撒些椒盐和鸡精加枸杞10分钟，即可出锅。