吃山腹吃什么好？
山药味甘，性平，入脾、肺、肾。具有健脾补肺、强肾益精等多种功效。其药用历史悠久，最早见于《山海经》。汉代第一部本草专著《神农本草经》将其列为“补虚祛寒，生肌，久服灵”之佳品。最早见于李时珍的《本草纲目》，山药能“益肾气、健脾胃、止泻止泻、消痰生津、润皮毛”。《日华子本草》中有山药“助五脏，强筋骨，安神，主用于排精忘”的说法。《药意》也说:“山药，温而不突，微香而不燥，有调肺治肺虚久咳之功，怎能稳。因其味甘香，用以助脾，治脾虚泄泻，觉困困。”现代中医常用山药治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。在民间，山药也被用来调理病后和产后的体虚，往往能收到良好的效果。
根据现代科学分析，山药最大的特点是含有大量的粘蛋白。粘蛋白是多糖和蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健功能，能防止脂肪在心血管系统沉积，从而维持血管的弹性，防止动脉粥样硬化的过早发生。山药可以用来减少皮下脂肪堆积，防止结缔组织萎缩，预防类风湿性关节炎、硬皮病等。许多滋补方药，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、沈凌白术散等中药中都含有山药。山药中含有的多巴胺具有扩张血管、改善血液循环的重要作用。山药还含有胆碱、16氨基酸、多酚氧化酶、蛋白质、糖、维生素、脂肪、淀粉酶等成分，以及无机盐和碘、钙、铁、磷等微量元素，是帮助消化、降低血糖的佳品。更值得一提的是，对于爱美的现代女性来说，山药本身就是一种高营养低热量的食物，可以放心食用，不用担心发胖。它是一种天然的减肥食品。
山药的吃法很多，拌、炒、炖、焖、烤都可以。是营养配餐和食疗的好原料。如果喜欢长期吃山药，煮粥比较好，简单易做，能充分发挥其营养价值。但湿重或邪实郁结者忌用。
山药粥:生山药150g，洗净，去皮，切块。150g糯米，洗干净。先用糯米煮粥，待半熟时加入山药片，粥熟了再吃。适用于脾虚泄泻、神疲乏力、食欲不振、消化不良、肺虚久咳、肾虚遗精、糖尿病、心悸、盗汗、妇女带下等症。
山药枸杞粥:生山药200克，洗净去皮切块。白米30g，洗干净。酸枣仁5克，洗净，微裂，装入棉布袋中。枸杞30克，先将山药、酸枣仁放入袋中煮粥。粥七分熟左右，加入枸杞，炖透。该药粥具有健脾和胃、益肺肾精、安神助眠的功效。