海蜇的功效和作用它的营养价值有多高？

加工出来的产品，伞里叫海蜇皮，腕里叫海蜇头，海蜇皮的商品价值比海蜇头贵。多吃海蜇有助于降低血压，预防动脉硬化，清热化痰，治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、类风湿性关节炎，防治肿瘤。

2.每1000g海蜇含水分650g，蛋白质123g，脂肪1g，碳水化合物40g，灰分187g，钙1820mg，磷95mg，铁95mg，硫胺素0.1。每公斤干海蜇含碘13200微克。

扩展数据:

海蜇头质量的鉴别方法:海蜇头干燥后完整，色泽淡红，色泽鲜艳，质地酥脆，无泥沙、断茎和夹杂物，无腥味。

吃海蜇头前要注意检查，以免引起肠道疾病。检查的方法是用两个手指拿起水母头。如果容易碎，肉脆，颜色紫黑，说明碎了，不能吃。

另外，新鲜的海蜇不宜食用。食用前必须用盐和明矾反复处理，以除去水分和有毒的粘蛋白。

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百度百科-水母

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