红烧牛鞭好还是炖汤好？什么料的饭最好吃？
做法是这样的:原料、牛鞭、料酒、党参、枸杞、当归、大枣、杜仲、龙眼肉、生姜和盐；
1:先将牛鞭洗净，然后放入锅中焯一下，加入一些料酒和姜片，煮15分钟左右，然后取出，换刀切成小块；
2.将切成小块的牛鞭洗净，放入砂锅中，放入部分姜片、料酒、党参、枸杞、当归、红枣、杜仲、龙眼肉、适量清水，大火煮开，小火煨7小时左右；
3.打开砂锅的盖子，看看牛鞭是否嫩。可以加一点盐调味。
其实牛鞭也可以配一些其他的食材一起煮，比如加点山药，老鸭牛鞭汤，乌鸡牛鞭汤等。这些都是滋补品，有补肾壮阳的作用。如果想快点煮，可以用高压锅煮半个小时左右，也很好吃。
什么是牛鞭？哈哈，是男人应该多吃的东西。牛鞭是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白质和脂肪，能补肾壮阳，可用于治疗肾虚、阳痿、遗精、腰膝酸软等。此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容的首选。牛鞭作为一种珍贵的滋补食品，在世界各地广受欢迎。下面说说红烧牛鞭的做法。
所需材料:牛鞭盐味精姜胡椒粉糖酱油葱料酒鸡汤
牛鞭的做法:
1:先将牛鞭洗净，削去外皮用开水烫一下，捞出，撕下来，洗净，放入锅中。锅内放2.5公斤水，放入葱50克、姜25克、花椒至牛鞭烧开，对半取出，去尿道，切成4 ~ 5厘米的长段。
2.大火翻炒炒勺，将煮熟的大油烧热，放入葱50g、姜25g、蒜瓣翻炒至香，加入料酒、酱油、鸡汤白糖、味精、盐，用糖将汤调成淡红色，将牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干稠，挑出葱。去做吧。
这样做出来的红烧牛鞭非常好吃。牛鞭是所有男性朋友滋补的最佳选择。
番茄牛鞭汤。听说过吗？
家庭做法:先将葱切段，姜切片，番茄用十字刀切段，牛鞭焯一下，也可以单独做，省事。冷却后，将番茄去皮，切成片。
锅底放油、姜、葱，将煮好的牛鞭、西红柿翻炒，再加入水、胡椒粉、盐等调料。
大火煮20分钟，然后倒入高压锅20分钟或汤锅40分钟，倒出番茄牛鞭汤。
个人意见家庭简易版
个人认为还是炖汤比较好。如何做出一道好菜，需要你喜欢。俗话说，一菜百味最好吃！来分享一下我的做法吧！
牛鞭汤的做法:仅供参考。
1.将牛鞭洗净，沿尿道切开，洗净，放入沸水中焯一下，再放入冷水中漂一下，撕掉浮皮和尿道筋膜，再放入沸水中焯一下。取三四桶骨头焯一下备用。
2.将牛鞭洗净切成4厘米左右的段，然后每段多切几刀(更美观，更易烹饪)。
3.取砂锅放在大火上，加足水，鞭打公牛，煮沸去除浮粉。依次加入生姜、花椒、绍兴酒、枸杞、红枣、党参、杜仲、玉竹、当归，小火炖两小时左右。
4.煮前加盐，用味精调味！
牛鞭是雄性牛的外生殖器，也叫牛冲。它富含雄激素、蛋白质和脂肪，能补肾壮阳，可用于治疗肾虚、阳痿、遗精、腰膝酸软等。此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容的首选。牛鞭作为一种珍贵的滋补食品，在世界各地广受欢迎，也是各种餐厅的热门食品。
自古以来，“吃什么补什么”的观念在中国根深蒂固。很多人认为吃动物的生殖器可以壮阳、补气血。西医不像中医，不承认牛鞭和壮阳有什么关系，而中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系，吃鞭子几乎等于壮阳，而西方壮阳主要靠药物。但国内多位医学专家认可牛鞭的壮阳作用，指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分，具有壮阳补肾的功效，是很好的男性滋补品。《本草纲目》记载，牛鞭主要用于治疗男性阳痿早泄，补肾壮阳，固本强元。清宫满汉全席，牛鞭被列为第十二道菜。
牛鞭汤
材料:1牛鞭、2个灵芝、2个党参、8个红枣、4个黑枣、2个当归、3个巴戟天、1山药、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、胡椒粉适量、盐适量、牛宝一对。
烹饪步骤:
1.准备牛鞭，将其切成两段，并清洗牛宝。
2.大火烧开水，加入姜片、胡椒粉和料酒，加入牛鞭牛宝煮20分钟。
3.拿起来用冷水清洗。牛宝撕掉表面筋膜，把牛鞭切成一小段。
4.准备一个小发夹，从牛鞭的尿道插入，用力转动向前推，推出被膜取出。
5.清洗完所有牛鞭后，重复步骤2。
6.准备药材，清洗干净，用水浸泡
7.拿起锅里的牛鞭牛宝，用冷水洗净。
8.将姜片煎至金黄色。
9.在牛宝加入牛鞭翻炒。
10.炒干后加入料酒翻炒，去腥后加入适量盐。
11.加入浸泡过的草药，翻炒一会儿。
12.加入适量的水，与材料保持平整，煮10分钟。
13.准备一个砂锅，将所有材料倒入其中。
14.装满水。大火烧开后，转小火炖4小时。一锅牛鞭汤端上来了。
烹饪小贴士:炖的过程太长，需要多加水。如果发现中途收汤过快，可以适当加水和放水，避免放冷水。
红烧牛鞭
用料有牛鞭200g，香菇50g，竹笋50g，火腿(或叉烧)25g，陈皮15g丝，高汤300g，姜丝，蒜末，葱丝，酱油，精盐，胡椒粉，香油，料酒，湿淀粉。
练1，刮洗牛鞭。
2、牛鞭撕下筋膜，水煮至软烂，捞起。
3.将上述处理过的牛鞭放入卤汁中稍微调味，然后上油，切成厚片。
4.将蘑菇和竹笋切片，放入水中。在热油中炸冬笋。原锅留底油，放葱、姜、蒜、陈皮炒香，再放入香菇、竹笋、牛鞭片、精盐、料酒、高汤、酱油。烧开，然后转到小火上，一直烧到剩下四分之一的腌料。加入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉，倒入香油勾芡。
“牛鞭汤”是湘菜名菜，也是药膳。喝牛鞭汤有补肾壮阳、填精填髓的作用，对男性阳痿早泄、女性漏红漏白有很好的辅助滋补作用。牛鞭主要可以和枸杞、党参、山药、熟附子片一起煮。汤的味道浓郁，既有药的温暖，又有蔬菜的鲜香。如果是红烧，会失去营养。个人观点。