螃蟹应该怎么蒸？

螃蟹通常指大闸蟹。将洗净的大闸蟹用冷水蒸熟。锅里装1/3左右的冷水，撒点紫苏。如果蒸锅里的大闸蟹绑了草药，肚脐是朝上的；(如果你的脚没有被绑住，你就不能翻身。)最好在螃蟹上放些姜片或姜丝，去除腥味。一般家用蒸锅和电饭煲的蒸时间在20分钟左右。可以选一个打开蟹壳。如果蟹膏凝固了，结块了，应该就差不多了。当然最好多蒸，然后好好吃(肉可能有点老)。尽量做好~