Xi安的特产是什么？
老佟家羊脯
Xi安芷坡老男孩的腊羊肉已有300多年的历史。它是以带骨头的羊肉为原料，辅以芒硝、肉桂、八角、花椒、草果、茴香、青海盐，经腌肉、煮肉、卤肉精制而成。色泽红润，肉脆烂，脂肪分明，油而不腻，味道鲜美。300多年来，它以其独特的风味受到人们的欢迎。
“贾永新”腊牛羊肉)
它已经有100多年的历史了。选用秦川黄牛和秦龙大尾羊作为肉源，配合以上调料，不使用色素、防腐剂和化学添加剂，结合现代科技，可保鲜180天。“佳永新”牌真空保鲜无色素牛羊肉脯系列产品，以其独特的地方风味和特殊的加工工艺，使其腌制的牛羊肉色泽红润，香味扑鼻，肉软糯，滑而不烂，醇厚浓郁，入口即化。素有“肥肉吃起来不油腻，瘦肉吃起来油盈无渣”之称。还解决了牛羊肉现在只能煮着吃，不能带出去的问题，这是Xi安古城的必备。
Xi安樊姬腊汁肉
Xi安樊姬腊肉历史悠久，其制作方法据说始于战国时期的朝鲜，后传入泰国，流传至今，成为著名的风味佳肴。樊姬腊肉，配料精细，调料齐全，火候极佳，制作精细，色泽红润，肉质嫩软烂醇，陈年不变。被誉为“肥肉吃了不腻，瘦肉吃了满油无渣，肉吃了没牙会烂，回味绵长”的赞美。用的时候一般夹着刚出炉的“虎背铁圈菊芯”白吉馍一起吃，深受广大食客的喜爱。樊姬腊肉1989被原商务部授予餐饮行业优质产品“金鼎奖”称号；1999被陕西省商务厅、陕西省烹饪协会授予“陕西名小吃”称号；2000年被国内贸易部授予“中国名点”称号；2000年被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号；2001年，樊姬腊汁肉店被国内贸易部授予“中华老字号”称号。
临潼火晶柿
火晶柿子，临潼的，是最好的柿子。“火晶”因其色泽红艳，晶莹剔透而得名。又叫“火景”，因为成熟后软软的，果皮火红，深秋成熟时挂满枝头，整个柿林绚烂如火。火晶柿的果实呈扁圆形，色小红，晶莹剔透，皮薄无籽，果肉丰富香甜，果皮细腻光滑，果肉深红色，果实香甜可口。吃起来凉凉的，香甜爽口，甜而不腻，口感极佳，果皮很容易剥。火晶柿还可以加工成柿叶茶和柿饼。
曼陀罗加斯华
相传石榴是西汉张骞出使西域时传入中国的。石榴是一种好水果。石榴花红色艳丽，芳香宜人，被选为Xi安之花。临潼种植石榴历史悠久。石榴分为酸的和甜的。该酸果汁皮薄籽肥，可长期保存。甜型吃起来甜甜的，有“冰糖石榴”的美誉。无论是酸是甜，临潼石榴都是又红又大，皮薄籽满，色泽鲜艳，味道鲜美。
德茂宫水晶煎饼
德茂宫水晶饼八国联军于清朝光绪末年攻陷北京，慈禧太后避难xi安。她曾驻足广济街，品尝德茂宫出品的水晶蛋糕，大受赞赏。之后德茂宫更是锦上添花，名和价翻倍。从130开始，德茂宫人就按照“德茂宫”这四个字的意思在做生意，做生意，让德茂宫的名气越来越大，德茂宫水晶饼的口碑也越来越高。德茂宫水晶糕是古城Xi的一种著名风味食品，因馅料晶莹剔透而得名。它是秦式糕点的代表。水晶饼起源于宋代夏厝县，曾与燕窝、银耳、金华火腿齐名。水晶蛋糕是Xi安毛公所生产的最正宗和最有名的蛋糕。它的成品小巧玲珑，酥脆馅多，滋润适口，层次分明，油而不腻，糖中带甜，加上它浓郁的玫瑰和橙饼香味，让人想一口吃下去。水晶蛋糕颜色金黄，四周雪白。它们素有“金底银帮鼓，红印盖中心”之称，被称为“秦第一名”。
西凤酒
西凤酒产于凤翔县。凤翔地处关中西部，故称西凤酒。据史料记载，在唐代，西凤酒就有“甘泉美酒，香脆醇厚”的美誉。当地人常说“东湖柳，柳林酒”。西凤酒用的是柳林镇的井水，水质醇厚甘甜。酿酒的原料是附近出产的高粱，60%的大麦和40%的豌豆用于制曲。在酿造上，采用多次发酵、多次提酒的方法，西凤酒含有丰富的蛋白质、维生素、糖类和矿物质，还具有补气血、润肺等药用功能，是人们喜爱的产品。西凤酒已有2600多年的历史。早在唐代就被列为珍品，是中国八大名酒之一，现在远销海内外。
Xi安黄贵稠酒
黄贵稠酒是Xi一种古老而珍贵的饮品。浓酒因其乳白色粘稠液体而得名。是一种以糯米为原料，经过蒸煮、酒曲发酵制成的原汁酒。桂花加入酒中后，就是“黄贵稠酒”。不擅长喝酒的人也可以喝黄贵浓酒。黄贵稠酒的特点是汁浓、醇香、香甜可口，具有解渴润肺、舒筋活血、健脾开胃的功效。黄贵稠酒历史悠久。盛唐时期，官民皆饮。相传唐代喜饮酒的诗人李白喜饮浓酒，杜甫有“李白斗酒诗一百首”的描述。浓酒酒精含量低，约10度，所以李白敢于尽情饮酒。、彭、、郭沫若等党和国家领导人爱喝稠酒，多次用它招待和宴请海内外宾朋。郭沫若曾称赞它“不像酒，却比酒更好”。如今，Xi黄贵稠酒已成为Xi人逢年过节餐桌上的必备饮品。
方便牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是Xi最有特色和影响力的食品。特点是配料重，腐肉汤浓，香气诱人，食后回味无穷，有暖胃的作用。古时候叫“羊汤”。宋代苏轼有“龙里有熊蜡，秦只煮羊汤”的诗句。羊肉泡馍的烹饪工艺非常严格，煮肉的工艺也非常讲究。制作方法如下:先将优质牛羊肉洗净，烹饪时加入葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料，煮至烂透，汤汁备用。馒头是一种用白面粉做的烤饼。吃的时候，把它掰成黄豆大小的块，放进碗里。然后厨师在碗里放一定量的熟肉和原汤，用白菜末、料酒、粉条、盐、味精等调料单勺制作而成。牛羊肉包子的吃法也很独特。有羊肉炖汤，就是顾客自己吃自己泡，也有干泡的，就是汤汁完全渗透到包子里。吃完馒头和肉，碗里的汤也喝完了。还有一种吃法叫“水围城”，就是把宽汤煮开，把煮好的馒头和肉放在碗中央，四周是汤。这样清汤鲜，肉烂香，馒头韧而可口。如果配上辣酱、糖、蒜，会有一种特别的味道。是不可多得的高级滋补品。Xi安有很多羊肉泡馍店，其中最有名的是百年老字号“老孙家”和“同盛祥”。现在，为了满足本地人或外地游客馈赠亲友的需求，老孙家在传统工艺的基础上融入了现代食品加工技术，在绝对保证品质、风味、特色的前提下，
老孙家餐厅经过多年研发，推出了多种口味纯正、包装精美的方便牛羊肉包子(袋装、碗装、盒装)。这些产品携带方便，食用方便，满足了内地、外地乃至国外民众的需求，赢得了良好的口碑。
细长的辣椒
鲜秦椒干、韩城大红袍、丰县大红袍花椒都很有名。秦椒素有“椒中之王”之称，是陕西主要出口商品，畅销国际市场。Xi安椒细而长，深红色有光泽，麻辣清香，易干耐贮，被誉为“麻辣之王”。同时含有较多的维生素C、辣椒素、辣椒素、蛋白质、脂肪、磷、铁等成分。可以调节口味，刺激食欲，帮助消化。大红袍花椒是丰县的名产。它粒大、色艳、味浓、肉厚、外红内黄，果柄上有小花瓣，看起来像耳朵。这是花椒与其他地方花椒最大的区别。它不仅是一种优质调味品，也是一种重要的中药。用作调料使肉、菜鲜美，有去腥杀菌的作用。用于中医，有温中散寒止痛之功效。丰县种植辣椒历史悠久，地理环境独特，辣椒内在品质优良。被专家誉为“辣椒之王”，是奉贤名产。凤娇，又名“大红袍”，以其色泽鲜红、粒大、肉厚、穗长麻香浓郁而闻名。
秦岭的中华猕猴桃
中华猕猴桃是中国特有的藤本水果。因其梨形桃色，猕猴喜食，故名“猕猴桃”(李时珍《本草纲目》)，在我国已有两三千年的栽培历史。陕西省年产量居全国第一。猕猴桃是一种营养丰富的高档水果，被誉为水果之王。中国猕猴桃味道酸甜，富含维生素C、氨基酸和多种矿物质。除食用外，还具有滋补强身的功效，享有“天下珍果”的美誉。陕西秦巴山区是猕猴桃的主产区，年产量居全国首位。猕猴桃呈椭圆形，小如核桃，大如鹅蛋，皮褐绿色，果肉绿色，酸甜清香，营养价值极高。可以作为鲜果食用，也可以加工成果汁、果酒等饮料、果酱。这一系列醋栗产品在国际市场上很受欢迎。
猕猴桃脯
猕猴桃富含人体所需的17种氨基酸，并含有多种微量元素和维生素。因其vc含量最高，营养丰富，被誉为水果之王。猕猴桃经过科学加工制成果脯，酸甜可口，保留了新鲜猕猴桃的全部营养、色、香，口感酥脆。猕猴桃果脯具有携带方便、保质期长的特点，在当今食品行业很受消费者欢迎，特别适合心脏病、高血压、胃病患者食用。同时也是偏食儿童和节食者的最佳零食，也是送礼、旅游、休闲的必备食品。猕猴桃果脯的诞生是对其他大众休闲方便食品的有力挑战。目前俄罗斯、新加坡、日本、欧洲、台湾省、香港等市场销量巨大，国内市场也有潜力。
琼果堂
琼果汤是当地特产，有三秦之誉。自明清以来，数百年来一直是朝廷的贡品。琼果汤是用本古镇的优质井水和上等小米蒸馏，用大麦芽浆搅拌发酵，在铁锅中煮成糊状，取出冷却，再在蒸汽中反复绞拉，使糖色像琼一样由黄变白。然后与炒好的白芝麻、陈皮分层放入瓷缸中热炖，最后混合。因其酥脆香甜、入口鲜美、调味精致，一直是民间传统的消食润肺、健脾补肾的养生珍品。由于不热不怕湿，只适合寒冷天气小批量生产，因此成为传统节日和冬季不可多得的天然绿色食品补充品和馈赠亲友的上乘礼品。也是中外游客购买品尝的当地特产之一。
陕西板栗
唐代医学家孙思说“栗子是肾之果，肾病要吃”。唐诗韵说:“老了就腰腿痛，山翁就复兴老方。”。板栗含有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素等多种营养成分。其中，淀粉中的直链淀粉与大米、小麦相差甚远，尤其是葡萄糖苷3，具有明显的健胃补肾作用，是老人和儿童的理想滋补品。陕西省镇安县地处亚热带北缘，秦岭山区，地貌多样，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，光热适中，无霜期长。相对于板栗的生物学特性，在其分布范围内是最适宜的产区之一。镇安板栗居全国第一，享誉海内外。
陕北红枣
红枣是陕北的名产。陕北土质独特，光照、温度、降雨等自然条件适宜。所产红枣果大、肉厚、色红、味甜。红枣营养丰富，含有多种维生素和矿物质，不仅可以食用，还可以入药，深受人们喜爱。
陕西党参
陕西党参，俗称“西党”，以根粗、厚、有质感、味甜而闻名。党参是极好的滋补品，能生津、活络内伤、健脾胃，对治疗妇女血崩尤其有效。主产于陕南汉中、安康、商洛等地。它是一种受欢迎的中药滋补品和出口产品。
陕西绿茶
陕西绿茶，统称“陕西绿”，栽培历史悠久。主要产于陕西南部的紫阳、安康、高览、平利、西乡等十几个县，是中国茶叶主产区之一。陕青是由刚采摘下来的鲜嫩茶叶，经过揉捻、揉捻、烘焙、筛选等工序精制而成。因此，茶叶肉质细嫩，芳香油丰富，条条均匀，色泽翠绿，水色清澈，入口鲜醇，回味甘甜。资阳顾欢毛尖、白家河园炒青、平利三里崖炒青、高岗龙安寨炒青、西乡伍兹鲜毫以加工精细、风味独特而闻名，尤其是资阳富硒茶，以其多种药用功效而闻名。
商洛核桃
商洛地区是著名的核桃之乡，年产量居全国第一。核桃很有营养，含有较多的脂肪和蛋白质。还含有铁、镁、钙、锰等矿物质，以及香菜、硫胺素等多种维生素。核桃对大脑有特殊的滋补作用。
天麻
天麻主要产于陕南秦巴山区，汉中、安康、商洛地区产量最高，居全国之首。天麻可以入药，也可以用来做珍贵的菜肴。
用手肘
带柄肘起源于明朝中期。据说明朝弘治年间，同一个知府贪赃枉法，百姓怨声载道。当陕西省省长郑石访问同一个州时，厨师李玉山拿着一个盘子，把猪的肘骨盖上，放上肘子肉，意思是吃光肉，吸取骨髓。郑石知道真相后，严惩了邪恶的官员。郑石专程访问了李玉山。当被问及这道菜的名字时，李回答说，“带一个肘子”，因此得名，因为猪的腿骨像一个关节。从此，这道菜就流传到了世界各地，并且经过了各代厨师的改良。特点:由去骨猪的前肘蒸成。成品菜色泽紫红，肘形完整，脆嫩醇厚，鲜香浓郁。工艺:将去骨肘子洗净，放入锅中煮至熟，取出，抹上酱油，放入蒸盆中，加入精盐、料酒、葱、姜、蒜、香辛料包，放入笼中蒸3小时左右，取出，捞起香辛料包和调料渣，扣入大盘中。
凤翔腊驴腿，前儿肉，腊驴肉。
冻驴腿是凤翔县传统肉类食品中的名优特产。相传清末有个苏明石娃，当时做的冻驴腿很有特色。是他把“冻驴腿”的制作技术传给了后人。苏，汉族，东莞凤翔分乡人，生于清朝同治初年，民国十八年逝世，享年六十岁。小时候家里很穷。成年后，我靠屠宰为生。婚后生了独子，但很少死。不幸的是，我中年丧妻。“第二串”纸厂人，继独生子出生后，改本名为鸡，承袭祖业杀猪，鸡改生四胞胎，仍从祖业。苏一生以残牛残驴为主，每年冬天腌制“腊驴腿”。因为是苏独家制作，而且工艺独特，产量不多，市面上也很少见，所以价格昂贵，一般人很少用。大多是官员、士绅、大家、有钱人在春节或元宵节时，向上司进贡、馈赠亲友的珍贵礼品。苏腊驴腿制作工艺精湛，色泽红润，味道鲜美。尤其是“千千肉”(驴的外阴胫)是独一无二的。它不仅是一道清爽可口的菜肴，而且具有壮阳益肾的作用，在关中颇负盛名。后来，南浩的杜海、铁沟的王森林和陆唐相继工作。在不断的改进和完善中，腊驴腿闻名于世。
凤翔腊驴肉具有补气血、益脏腑等功效。，对于常年劳累、久病未愈、气血不足、气短食欲不振的人来说，是很好的食疗佳品。所以民间有句谚语“天上龙肉，地上驴肉”。陕西关中盛产中国著名的“关中驴”。凤翔腊驴肉是由驴腿肉精制而成。色泽红润，质地细腻，酥香可口，五味俱全，百吃不厌。自清朝咸丰年间开始，受到各地的欢迎。
陕北红豆
陕北的红豆也叫红豆、红豆。是传统出口商品之一，远销欧洲、东南亚等地。陕北红小豆色泽鲜红，皮薄均匀，是制作各种糖果糕点的理想原料。同时还具有药用价值，能解毒排脓、利尿消肿、清热利湿、健脾止泻，深受消费者喜爱。
虎杖花糖
三原蓼花糖是三原县的传统珍贵食品。何首乌原名“辽(关中方言，意为“好”)花糖”，已有400多年的生产历史。据说清朝时，慈禧太后随光绪皇帝来到xi安，称赞当地官员为她献上鲜花和糖果。当她看到糖的形状很像她在草原上见过的蓼花时，她兴致勃勃地说。后来人们选用了“蓼”的谐音，改为何首乌。蓼花糖是以糯米为主要原料，配以黄豆、白糖、焦糖、芝麻等制成。，经过20多道工序精心制作而成。蓼花糖呈圆鼓槌状，一般较轻，金黄色的外皮上均匀地裹着芝麻和糖，里面是白色的蜂窝状糖心，风味独特。
甘郭喜安魁
锅盔是一个巨型煎饼，厚五六厘米，直径60厘米左右，很像锅盖。据说郭隗的来历与修建甘陵有关。工程紧急时，官员催得厉害，工匠和士兵常常因为吃饭耽误工程进度而受罚。一个士兵急中生智，把面团放进头盔里，放进火里。把它烤成馅饼。人们看到了，纷纷效仿。从那以后。朱令的现场香气弥漫。导演尝了这种馒头后，派人去了北京。所以后来唐朝每年都要进贡郭隗小笼包。因为这是用头盔和锅一起煮的馒头，所以叫头盔锅包子。这种煮馒头的方法逐渐在民间流传开来。由于历代劳动人民不断改进制作方法，锅盔包子的质量越来越好，款式也越来越多。现在赣县的锅盔小笼包，烤好了，轮流烙上两片烟。三转六转之后，一个圆直径八寸，厚六厘米的锅盔馒头被烙了出来。其特点是:皮厚、外脆内脆、清香可口、耐嚼、保存期长。郭魁是赣州(今赣县)最好的一个，是地道的产地。
糯米酒酿
酒醅最重要的是做酒醅。江米泡在清水缸里，水量是淹米的程度，夏天8点，冬天12点。待米心软，水空干，笼蒸半小时，反复浇冷水，温度降至三度以下。米心空了，就和蜡粉混在一起，放进罐子里，拍平，用木棒从上到下戳一个直径半寸左右的洞。之后盖上草席，围上草圈，三天三夜就上桌了。有很多老卖家，有专门的炉子，专门的铜锅。拉风箱，卜卜有声，一头尘土，声声叫卖。来客在灶前的长板凳上坐下，说:“一碗糟醅，一个鸡蛋”。卖家拖着长音重复道:“一碗糟醅，一个鸡蛋--！”铜锅加一碗清水，放糖精，三下两下烧开，在锅沿打个鸡蛋放入锅内，再烧开，浮沫，放入桂皮，迅速倒入碗中。想问一下特点？酸、甜、醇，能解渴、健胃、活血。
石头蛋糕
石饼的正宗产地是陕西，产于风景宜人的陕西渭北蒲城县。本产品采用当地面粉和独特的烧烤技术手工制作而成。因为它醇香可口，余味醇厚正，吃在嘴里香味绵长，回味无穷。在浦城县引人入胜的桥岭风景区，流传着大量的传说和故事。在景区浏览时，你会发现这里的五对石马都没有嘴。据说因为当地特产面粉醇香，附近的石马经常来村民家偷食，变成马精。后来，马嘴被愤怒的当地人拔掉了。石饼是中国最古老的铁板烧食品。又名石，唐代称为石鳌饼。特色:耐储存，携带方便，口感脆咸。
柿子醋
柿子醋是以柿子为主要原料，辅以玉米、小麦等谷物，采用现代高科技生物技术酿造而成。营养丰富，口感醇厚，醋味纯正，风味独特。柿子醋是一种口味独特、营养丰富的纯天然饮料。具有防癌、调肺、降血压、清热、消毒、减肥、美容、软化血管、补钙补碘的作用。
陕北年糕
陕北年糕，又称炸糕、喜饼。黄主饼，以软黄米为原料的年糕。软黄米磨成面粉，然后蒸熟，油炸。是用传统工艺提炼的。它营养高，含有多种维生素和氨基酸，不含防腐剂，色泽金黄，口感绵软香甜，是老少皆宜的低糖食品，是不可多得的礼品，也是畅销市场的传统名优产品。
八宝枣镜饼
八宝枣镜糕是Xi穆斯林不安分的家庭之一“老马家”的最新奉献。秉承近百年的传统烤饼工艺，结合现代高科技真空包装技术，让这种美味的小吃可以走出Xi安，被更多的朋友分享。“东南亚”牌八宝蜂蜜烤饼是以精糯米、蜜枣、葡萄干、核桃、花生、芸豆、白糖等天然食品原料，经24小时慢蒸，再经高温杀菌、真空保存、品质检验而成。在古城Xi安很有名气，所以被Xi消协特别评为“Xi珍贵小吃”。“东南亚”牌八宝蜜枣烧饼，富含人体必需的营养成分，风味独特，口感香甜绵软，是居家旅行佳品。馈赠亲友的最佳特色美食。
五仁油茶粉
本产品是由精制面粉和植物中国贼，芝麻，花生和核桃。杏仁。腰果仁和各种天然调味料是由特殊的油炸和抽水使用流传下来的技术。五仁茶花粉有甜味和咸味，制作方便快捷，风味独特，营养丰富，适合所有人食用。是一种理想的早餐食品。
绿豆糕
本品是以绿豆为原料，将现代先进技术与传统制作方法相结合的新型休闲食品。它的主要特点是:色泽纯正，淡黄色，食用方便，香味绵长，口感好，营养丰富，老少皆宜，风味独特。是走亲访友、旅游的佳品。欢迎品尝。
荞麦乐和
荞麦营养全面，含有赖氨酸、维生素、硒、锌等成分，并含有独特的芦丁，是糖尿病人和心血管病人的第一食品。《本草纲目》中记载:“荞麦米甘平无毒，能广食于胃，益气养精，练五脏。本品是从秦岭地区的优质荞麦中提取精制面粉，经过优化、配比、高温处理、成型、陈酿、干燥而成。采用天下秘方，具有色泽鲜艳、荞麦味浓郁、筋道绵软、口感独特的特点。是陕西名吃，中国食品工业名牌产品。
洋县黑米(编号:TC33)
黑米看起来像普通大米，除了食用还有药用价值。洋县黑米是一个珍贵的宝藏。过去“曾作为贡品，一般人难以品尝。”现在出口到国际市场。