八角为什么会苦？八角为什么会苦？

1.因为八角含有一种挥发油，也是一种中草药。如果不经过处理直接用，会很苦。使用前最好在锅里炒一下，去掉苦味。如果大量投放，也会造成苦味。这时候可以加入陈皮来中和苦味。

2、八角又叫八角，也是中草药的一种。是烹饪食材中常见的调味料之一。如果你在烹饪中放得太多，吃的时候很容易产生一些苦味。可以放点陈皮进去中和苦味，味道会更纯正和谐。

3.同时，茴香中含有一种芳香挥发油，其主要成分是茴香油，含有乙醛等物质。它也是一种中草药。如果不处理，直接使用难免会有苦味。最好用锅煎一下再用。