野猪脚汤做法大全
吃野生猪蹄有什么功效和作用？
补益五脏；滋润皮肤；祛风解毒。
医林编:《祛风治痹》。
一、如何炖野猪脚好吃
材料:草根炖猪蹄、李欢草(5角)、青木黄(5角)、草鸡头(5角)和牛奶籽(5角)。
工作方法
1.先将以上四种药材组合，放入高压锅中，加水，煮汤备用。
2.猪蹄洗净，切块，锅中倒入少许茶油，待油温升至一定程度时，放入猪蹄，搅打炒熟，加盐，倒入红酒，翻炒，盖上锅盖，闷5分钟。
3.取锅，将药材倒入汤中，用高压锅煮(最好用砂锅慢火)。
4.完成后，加入少许味精(或不加)和红酒。
特点:汤肥而不腻，色泽青黄，气味浓郁草木香，味道纯正自然。
二、黄豆炖猪蹄
主要成分:
猪蹄半只，黄豆半小碗，生姜少许，枸杞少许。
黄豆炖猪蹄的步骤
1.猪蹄洗净，放入锅中。锅里放满水，因为要炖两个小时左右，多沥干水。
2.将水烧开，捞出浮粉，加入生姜和少许黄酒。
3.炖一个小时后加入黄豆、枸杞、盐、少许糖调味。
4.一个小时五十分钟完美烹饪。
5.满满的胶原蛋白！
三、野猪桂参汤(适用于便血、痔疮)
配料:党参15g，当归10g，野猪250g。
调料:盐、葱姜、胡椒粉、猪油。
方法:1。野生肉洗净切片，葱切段，姜切片，党参、当归洗净润燥。2.锅中放入适量油，烧热，放入野猪、葱、姜、盐，翻炒，注入适量水，放入党参、当归，煮至肉熟，调味即可。
功效:野猪对虚弱、消瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗作用。当归具有补血活血、调经止痛、润燥清肠的功效。党参能补中，生津。当归偏血，党参偏气。血虚、头痛、头晕、痔疮、出血患者要经常服用。如果患者血虚占优势，可加重当归用量，如果患者有便溏，可适当减少当归用量。
四、红烧野猪蹄(美容养颜，增肥)
材料:野猪蹄。
调料:盐、糖、味精、酱油、葱、姜、料酒、胡椒粉、八角、茴香、桂皮。
制作方法:1，将蹄子上的毛去掉，放入开水锅中捞出备用。2、将锅放在高火上，放入猪蹄，加入酱油、糖、葱、姜片、盐和料酒、清水等各种调料，小火煲4小时。用竹筷扎蹄，肉软烂，汁浓。
色泽红亮，肉质烂滑，肥而不腻。
功效:野猪肉肉质细嫩醇厚，野味丰富，瘦肉率高，脂肪含量低(只有家猪的50%)，营养丰富，含17氨基酸及多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。野猪脚怎么炖？
5.红烧金针菇野猪肉卷(爽滑爽口)
配料:野猪里脊和金针菇。
调料:蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等。
制作方法:1。将野猪里脊肉换成薄片。2.金针菇加入盐、味精、蚝油、姜。3.将金针菇卷进野猪里脊肉卷成一卷。4.在锅里放油。油温到四成时，放入野猪卷炸熟。5.锅内留低油，放入酱油、鸡粉、盐、味精，放入野猪肉卷，煮至入味，勾芡。
功效:滑嫩爽口，回味悠长。