中国宫廷糕点大全

1.大八块

八片是京味糕点中最著名的附赠品之一，始创于明代的御膳堂。用山楂、玫瑰、青梅、糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅料，面条裹上食用油，精心烤制出各种图案的印痕。是京味糕点中的精品。

2.佛手柑酥

佛手酥是北京的特色小吃，也是故宫四大酥饼之一。酥点色泽淡黄，以形似佛手果而闻名，酥皮香甜。外形美观，造型逼真，口感脆甜。

3 .茯苓蛋糕

茯苓饼是北京出产的滋补传统名吃。因皮薄如纸，色泽雪白，与中医的云苓片极为相似，故称“茯苓饼”。皮薄如纸，白如雪，夹心由多种坚果制成，辅以桂花、蜂蜜、糖和纯云贵茯苓粉。香甜可口，入口即化，清爽可口。

4.绿豆糕

绿豆糕是京味糕点的代表。主要是绿豆和糯米粉做的，有的还会加一些枣泥。绿豆糕吃起来特别甜，是地道的北京人的宫廷糕点。它非常甜和美味。

5.糖耳朵

糖耳是北京小吃中常见的名品，又叫蜜饯，因形似人耳而得名。1997被评为“北京名小吃”、“中华名小吃”。蜂蜜麻花棕色黄油色泽鲜亮、柔软、香甜可口。

6.牛舌饼

牛舌饼是北京的一种老字号传统食品。相传乾隆年间作为宫廷糕点受到大众喜爱。牛舌饼外面的皮很脆，里面的馅很好吃。来北京也要尝尝正宗的京味饼牛舌饼。

7.沙琪玛

沙琪玛是中国传统特色的甜糕。面条经油炸、拌糖成小块后，沙琪玛具有米黄色、口感酥脆绵软、香甜可口、桂花蜂蜜香味浓郁的特点。萨其玛源于清代关外三陵祭祀之一。满清入关后，风靡北京，成为北京四季糕点之一。

8.向中心

Inby是老北京的传统小吃，色泽深黄，手镯状，酥脆，风味独特。Inby是一种古老的食物。Inby可存放十天半月，品质不变，酥脆如初，酥脆不脱皮。几千年来，它一直是人们喜爱的食物。