盐地碱蓬有什么作用和食用方法？

1，碱蓬的功效:碱蓬能清热解毒，降血压，降血脂，尤其有减肥的功效。也是治疗肝炎的主要中药，能降低胆固醇和血脂，对高血压和糖尿病有很好的疗效。其中，生物碘和β-胡萝卜素是母乳中为婴儿提供长期生长的重要成分之一。

2.碱蓬怎么吃

(1)碱蓬

碱蓬可以做成凉拌菜再吃。做菜的时候要准备500g碱蓬，清洗干净，用清水洗净，然后准备一头大蒜，去皮切碎成蒜末，再准备适量的酱油、蚝油、香醋等调料。将水放入锅中加热至沸腾，然后将碱蓬从锅中取出两分钟，然后用冷水冷却。冷却后取出，与准备好的调料和蒜泥混合，浇上即可。

(2)辣炒碱蓬

碱蓬也可以用辣椒炒。做的时候需要准备四五个蒜椒。辣椒一端洗净，切成段。大蒜洗净，切块。碱蓬也提前洗净待用。锅里放食用油，加热辣椒和大蒜，将准备好的碱蓬快速翻炒，待其变软后加入少量食用盐和酱油调味，搅拌均匀后食用。

(3)碱蓬鸡蛋汤

碱蓬也可以用来煲汤。烹饪时需要准备两份清汤，加入少量鸡精和食用盐，加热煮沸，烹饪过程中把碱蓬切成小块，直接放入沸水中，再次加热煮沸，把准备好的鸡蛋壳放入碗中，混合成蛋液，直接放入锅中，做成蛋花，在上面浇上香油，然后出锅。