你对菜籽油了解多少？

芥茉油，也叫芥子油，是从芥菜籽中压榨提炼出来的食用油。就是你经常吃的芥末。芥菜花属于十字花科芸苔属。自从种植以来，芥菜花的生长经历了两条截然不同的道路。第一种是基于加拿大转基因，因为气候寒冷导致产量低，科学家通过转基因技术提高芥菜籽产量；第二，澳大利亚的天然种子是主要来源，澳大利亚的气候和土壤非常适合芥菜的生长，而且澳大利亚政府对转基因食品控制严格，所以澳大利亚芥末油保持了原来的非转基因品质。芥末油的味道很容易被大众接受。曾经红极一时的橄榄油，也是一种单不饱和脂肪酸。因为橄榄油有一种特殊的味道，如果用在烹饪中，会影响食物本身的味道，但用在凉拌中可以增加食物的风味。