中药五味

中医的五味是指药物有酸、苦、甜、辛、咸五种不同的味道。味觉是指口腔味觉的真实味道，第二，我们根据中药的功能和功效给她吃，注意给她吃的味道。口腔味觉没有这种真实的味道。比如酸枣仁有酸味，但是味道不一样。山楂有酸味，但没有酸的作用。浮小麦没有酸味和涩味，但是可以止汗。理性对待五味。

酸味可以是涩的，涩的，涩的。其中大部分含有有机酸和单宁。传统上将涩味视为酸的异味，附于酸上，具有固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻、固精缩尿、止带止血的功效。注意不是说有酸味，而是这些功能都有。有些酸味药只有某种作用，如麻黄根，有涩味，只有止汗作用。

苦味能缓解、干燥、强壮、清热、降火、降气、平喘、降低不良反应和止呕、促进排便。苦味含生物碱和苷类，能强阴，有清热燥湿、泻火藏阴的作用。

甘薇可以滋补，协调和减缓。甘薇药物大多含有糖、蛋白质、氨基酸和糖苷。具有补益、调和中焦、调和药性、止痛的作用。比如人参补气，地黄补血，甘草调和各种药物，治食物中毒，焦糖止痛。

辛辣的味道可以工作和分散。主要含有挥发油、苷类和生物碱，具有散结、行气活血、解表除湿、开窍醒神、行气健胃的功效。比如紫苏叶散风寒，木香行气消肿，川芎活血化瘀。

咸味多为矿物药和动物药，含有碘、钠、钾、钙、镁等多种无机盐。常具有软坚散结、泻下通便、散结的作用，如牡蛎散胆、鳖甲软坚散结、芒硝泻热通便。

随着疗效的提高，五味的临床指导价值越来越低。因为药物的功效在古代并不完善，所以当时药物的使用都是靠味道。比如《神农本草》中有30多种可以治疗哮喘的药物。古人只知道这些药可以治咳喘。如何使用它们？治疗外感咳嗽就用辛药，治疗肺气虚就用甘药，治疗肺气上升就用苦药，治疗肺气郁结就用酸药。但是随着功效的提升，比如麻黄是宣肺止咳平喘，杏仁是苦寒降肺止咳平喘，人参是补气止咳平喘，麦冬是补肺阴治咳喘，乌梅是敛肺止咳，所以通过功效可以更准确的使用五味，所以意义不是很大。但是五味是不能取消的，因为这是一个古老的理论，影响全身。需要理性对待五味。

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