北京哪里有卖八珍糕的？

打电话问010-63282299。这是我自己做的八珍糕，绍兴传统名点之一，历史悠久。具有补中益气、开胃健脾、增肥小儿、消除营养不良的作用。原料配方:炒糯米粉75公斤，炒山药5公斤，砂仁600克，炒莲子5公斤，炒芡实5公斤，茯苓5公斤，炒扁豆5公斤，薏苡仁5公斤，绵白糖79公斤。

制作方法:1。中草药的选择与浸泡:炒山药，用无边铁锅炒莲子肉至淡黄色，用开水浸泡，切块去心，晒干，文火炒至暗红色。炒芡实，去杂质，文火炒至淡黄色。炒扁豆除去发霉、嫩、皱缩的颗粒和杂质，用文火炒至有裂纹，表面呈褐色，砂仁、茯苓除去杂质。大米，清洗，去除杂质，干燥。

2.湿糖:提前一天将白糖和适量的水搅拌溶解成糖浆，再加入油制成湿糖。

3.搓粉:先将饼粉和中药材用400型粉碎机磨成细粉，然后按量与湿糖混合，再倒入搓饼机中搓匀，然后过筛(饼粉需要陈化，如果现在磨，需要与含水量高的食物混合存放几天，使粉粒均匀吸水后再使用)。

4.成型:将坯料混合后放入模具中。填补空白，均匀有序压实，用直尺在马口铁盘中切成五条。

5.焖饼:将马口铁盘放入蒸汽炉中蒸，3-5分钟后取出。取出蛋糕模倒扣在案板上区分底面，竖起来叠放，再蒸一遍。6.切蛋糕:第二天，将蛋糕坯放入切糕机，按规格切片。

7.包装:每包125g，内衬白色光面纸，用彩纸包裹，外覆方底塑料袋防潮。质量标准:形状:小长方形，直，无歪斜，厚薄大小均匀。颜色:米色。结构:细粉、无糖切块、粉末。口感:酥脆，略带中草药味，不僵硬。